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【一步一腳印】擺脫卡債創業路找回兒子的麥芽膏

2012-12-23 22:56:00

10年前，人稱正常伯的王正常，從食品大廠退休後，回到山裡老家，喜歡園藝的他，除了種花養草，還驚喜發現，隔壁鄰居當時還在世的一位老奶奶，依然遵照古法燒柴，用小麥、糯米，熬煮麥芽膏，童年拿麥芽膏，當零嘴的甜味還在記憶裡，正常伯打算學好這門手藝，充實退休生活。

麥芽膏業者王正常：「這樣如果沒有兒子來幫忙，我做到老了 沒人接下去，也沒意思啦。」記者：「沒兒子幫忙，也弄不動了。」：「重，很辛苦，沒辦法天天動，哪有辦法。」

這幾年，好在有兒子王宏健在旁幫忙，拿著半人高的長勺，均勻攪拌，大灶裡的糯米和麥芽，對70歲的老人家，也真的不輕鬆，父子倆一起工作，是正常伯 這幾年最大的歡喜，畢竟，10年前退休，就是為了想回家好好看住兒子。

王正常：「這一輩子最大的禮物 ，4個8，8888(民國88年8月8日) ，我就在木柵，我那時候參加慈濟，跟那個環保車資源回收，資源回收我在車頂上面，剛好回收好，這一站到下一站，在車上一看，我兒子車往那邊跑，我心裡揪一下，完了，去了，結果，過沒2個小時，打電話來，你兒子在頭城派出所。

收到警方通知，兒子販毒，那時的王宏健，本來是讓爸爸驕傲、又放心的年薪百萬餐廳老闆。王正常兒子王宏健：「當兵退伍回來嘛，就自己去賣烤鴨啊，就像北平烤鴨那樣子，就自己創業，然後，那時候是民國大概83年，那時候時機還不錯，就很好賺啊，那就賺很多啊，然後也花很快，然後就什麼都沒有啦。」

那之後，父子倆的關係，也如同大灶裡的熊熊烈火，燒得劍拔弩張，退休前夕看到兒子變了個人，正常伯賣了市區的房子，讓兒子也跟著搬回交通不便的山上老家，想避免他再和花花世界接觸 犯下大錯。王正常：「我想說，乾脆退(休)起來，比較有時間盯住他嘛，結果，也是盯不住啊，他想出去就出去了，幾秒鐘就消失了啊，那你沒辦法啊。」

但，管也管不住，正常伯退休後的山居歲月，就是看著兒子王宏健，來來回回，上演了好幾次「監獄風雲」。王正常：「兒子吸毒喔，儘量想辦法給他去關，他不會繼續中毒很深下去，你捨不得，他關1年、2年、3年、5年的時候，頭腦都壞掉了，連生理機能什麼都完蛋了，不要疼啦，一疼就是真的害他，不能疼。」

看到兒子，反覆再犯，他只好做出一個父親最痛心的決定。王正常：「我還有一次在我們山上，端午節的時候，端午節我們山上都拜拜啊，我兄弟6個，大家都上來，我找我們管區的，找新店2個刑事組的來，抓過去，那我還去陪到派出所，去做筆錄，因為我找到證據啊，叫他來抓走啊，可是痛心是痛，又能怎麼樣。」

那之後，正常伯甚至起了，想放棄兒子的念頭。王正常：「坦白講，那時候到後來想說，如果改不了，坦白講真的乾脆就走掉就好了，不要危害社會那些好多，尤其目前搶案的一看，8成啦，都是那種吸毒的，你救也救不來，乾脆提早走就好了。」

話雖這樣說，每次看到兒子回家，他還是又燃起希望。王正常：「本來我還以為說，看能不能感動，一部車給他，他拿去當掉，我們再幫他贖回來，看能不能感動，再贖回來，再給他開，看能不能感動，結果總共3次啦，你看，一次10萬就好，3次就30萬，我乾脆就把它賣掉了。」

然後，往往又是另一次失望，和繼續想辦法，把兒子拉回正軌。王正常：「那時候回來，也沒想做麥芽膏，我一直趕快幫他找職業， 結果有的人家一聽到這個，不想用，有一個好朋友用了，結果，他車子開出去，失蹤一天半，人家不敢用啊，真的，好多、好多的事喔，真的。」

那幾年，把小麥草照顧好，是正常伯的寄託，試過買來的綠色小麥草，煮好的麥芽膏帶有苦味，只好自己用水耕的方式，把小麥種在暗室裡，等7天收成，不能曬到陽光、不能開燈，就怕顏色轉綠，溫度太高也不行。王正常：「我這邊還裝冷氣，裝一個冷氣，夏天要開冷氣。」

很像呵護孩子的心，這種心情，王宏健真正懂得時，是3年前他自己當了爸。王宏健：「很快嘛，10個月一過，就當爸爸了，然後，當爸爸了之後，就會覺得，原來父母親都是這樣子把我們帶大的，對啊，有時候小孩子吵啊，那時候根本都不知道小孩子吵或者不能睡覺，小孩子生病，1天要去醫院掛急診掛3次，對啊，那時候就會體會出來這個心情，(父母)他們那時候，對我的心情。」

也是從那時候起，當了爸爸的王宏健發現，為他操煩10年的爸爸老了，已經成家，有太太、有女兒的他，告訴自己，不能再當個讓家人失望的浪子。王宏健：「因為我覺得他老了，那麼粗重的活，他也做不了，然後剛好自己也沒有什麼工作，然後，就來做這個麥芽膏。」

從前，困住王宏健自由的山上老家，還有60多歲老爸爸，一個人煮麥芽膏的背影，突然變得很清晰。王宏健：「看我爸那麼辛苦在煮麥芽膏，那時候雖然不是為了賺錢，可是需要提重的啊、拿重的啊，有些粗重的砍柴啊 鋸柴啊，這些都要做啊，後來想說，我爸又會問我，做這個好不好，我說，好，那我們就這樣做。」

灶裡柴火層層疊疊燒的不再是父子間的怒火，而是王宏健自省後，終於感覺到 爸爸等他回家的那一顆溫熱的心。王宏健：「柴火那問題，就是剛開始學的時候，我爸去睡午覺嘛，我就在顧啊，放柴火，整個灶，就一直想說火不大，上面沒有在滾，就一直加柴火，一直加、一直加，加起來就發現說，你怎麼把它弄成這樣子，然後(爸爸)他也不會罵我，就跟我講說，這下次要怎麼弄、怎麼弄、怎麼弄。」

古法製麥芽膏，就得靠柴燒把磨碎的小麥草和蒸熟的糯米，加水後放在大灶上醣化，讓釋放出酵素的小麥和糯米產生糖，就是這個過程，必須每隔10到15分鐘就均勻攪拌，歷時4小時，直到完全醣化為止，父子倆得輪流照顧這口大鍋。

王宏健：「那以前就是早上5點煮，我爸就起來蒸糯米，蒸一蒸，醣化好，下去了，中間4個小時要攪拌，我爸就休息，那4個小時，我就來攪攪完之後，4個小時攪完之後脫水，脫完水就中午了，然後就換我再去睡個午覺，我睡完了，再換我爸去睡個午覺。」

就在換手工作中，把父子間的互動重新建立起來，也磨得王宏健有耐心，好好工作，因為醣化後，還必須經過脫水，好讓渣與汁分離，接下來，才是把這鍋金黃色，熬成濃稠膏狀。王宏健：「測試它流下來的狀況啊，流到什麼程度，不會再流啊。」王正常：「流到最後，這個搖它不會斷。」

緊緊黏住的麥芽膏，等到完全煮好，已經歷經10幾小時，父子倆一起工作的過程中，正常伯還要兒子重新學著，踏踏實實過日子，該有的承擔。王宏健：「煮起來，他有參與感，他還有餅乾包著，拿去那邊到街上賣給人家試吃，有感覺到給人家試吃，人家不想吃那種感覺，這個社會實在也不簡單，不拚不行啊。」

那一刻更明白，原來爸爸是這樣拚命想辦法，領著他浪子回頭，爸爸退休後，學做的麥芽膏濃濃稠稠的熬著，正好黏著起父子間的那道裂縫。

對於正常伯來說，這總共10年，每天10小時的投入，終於讓他等到兒子回到身邊。王正常：「以前雖然犯那個錯，他的痛，我們也痛，可是，這也是福氣，他知道以前怎麼樣，後半段享福了，這就是人生啊，先苦後甜啊，真的，他知道以前人生怎麼樣，現在要如何來補救，所以 我們現在父子要坐著聊天，聊個10幾分鐘、1、2小時，無所謂啊。」

王宏健：「10年的時間就這樣過了，什麼都沒有了，然後現在每天都過得很充實，然後我們做出來的麥芽膏，大家都很喜歡，然後又可以維持我們生活的溫飽，然後又可以傳承這個古老的技藝，然後凝固家庭的和諧，這樣很好。」

曾經，天翻地覆的家，歷經火候，換得金黃色澤的麥芽膏，現在70歲嚐到的麥芽膏，還是和小時候一樣美味，裡面的甜，是人生苦後回甘的甜，它幫正常伯找回兒子，重建三代同堂一起努力的甜蜜家庭。

新聞來源：TVBS