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中興大學「聖蛋節」 展出各式珍奇蛋、千顆蛋大方送

2012-12-23 15:19:03

中央社訊息服務2012122315:17:44



你看過壁虎蛋、烏龜蛋、青蛇蛋、老鷹蛋、鴕鳥蛋嗎？你看過雞毛純白、柔軟如絲的唐代烏骨雞嗎？你知道皮蛋原來不是泡馬尿製成的嗎？國立中興大學動物科學系與世界家禽學會台灣分會23日上午9點至下午4點舉辦「世界蛋品日-聖蛋節活動」，展示上百種不同種類的蛋與蛋類加工品，教導民眾如何分辨蛋的好壞，同時提供民眾自行製作蛋捲及鹹蛋，千顆蛋大放送，民眾有吃又有拿，活動現場熱鬧滾滾。

此場活動有超過20個蛋品相關單位共襄盛舉，分為「知識寶庫區」、「DIY體驗區」、「品嚐試吃與販售區」三大主題。「知識寶庫區」以「雞生蛋，蛋生雞」為主題，展出種雞、蛋孵化的過程、小雞、中雞和蛋雞，並展示小如黃豆的壁虎蛋、大如皮球的鴕鳥蛋等各類珍奇蛋，以及相當罕見白鷺絲蛋雕、蜥蜴蛋雕等各式蛋雕作品。

「新鮮的蛋在水中會沉下去，不新鮮的就會浮起來，這是因為不新鮮的蛋氣室較大，浮力較強。」興大生一邊示範蛋在水中的浮沉，一邊請民眾同時搖晃兩顆雞蛋，蛋內晃動程度較劇烈的較不新鮮，因為蛋中固定蛋黃的繫帶放久後會失去彈性，自然晃動程度會較大。活動現場解說人員用一些簡單的小方法，教導民眾聰明選蛋。

「DIY體驗區」包括蛋捲及鹹鴨蛋DIY、彩繪蛋、夾蛋、立蛋、套蛋等活動，讓民眾闖關集點兌換獎品。參加活動的梁同學，玩完一輪遊戲免費換到了20顆蛋，直呼「好康又有趣！」他指著手中剛製作好的鹹鴨蛋表示，沒想到自己DIY鹹鴨蛋那麼簡單，只要把鴨蛋放在鹹水中三個星期，讓鹹水透進蛋裡，再把蛋拿來蒸熟就跟市售的鹹鴨蛋一樣，以後在家也可以自已DIY。

「品嚐試吃與販售區」準備各式的蛋品供品嚐，且邀請國內蛋品界的資優生，提供具CAS驗證及產銷履歷的生鮮蛋品及蛋類加工產品供消費者選購。

興大動科系主任暨世界家禽學會台灣分會理事長余碧表示，一年一度的「世界蛋品日」目的是為了將富含豐富營養的蛋品推廣至全世界各角落，台灣每年禽蛋生產量超過70億枚，但市面上的蛋類產品及生鮮蛋品種類眾多，對於廣大的消費者而言該怎麼選擇，也經常讓消費者傷透腦筋，主辦這場活動主要是要讓蛋品知識生活化，達到推廣的作用。

現場同時安排熱鬧的鼓隊、熱舞社、國標社與吉他社表演，並提供1200顆茶葉蛋、2000根蛋捲、1000份手工雞蛋布丁免費供民眾試吃。民眾也可在現場領取DIY體驗卷，自行製作蛋捲、鹹蛋與彩繪蛋。整點時刻舞台上會有有獎徵答與蛋品促銷，提供2000盒優質雞蛋讓民眾以一元購買或買一送一。活動內容豐富又有趣，吸引大批民眾搶好康、長知識。

新聞來源：中央社