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跨年大餐／維多麗亞la FESTA 米其林級的星級饗宴

2012-12-23 12:30:21

記者洪釧瑜／專題報導



圖說:繽紛佳節，就用la FESTA的義大利米其林精彩料理，伴你度過2012年的最後一個夜晚。（維多麗亞酒店提供）

欣傳媒 |

今年跨年不能出國，卻想來點不一樣的美食饗宴？目前國內唯一一家與米其林餐廳合作共同創造的品牌餐廳「laFESTA義大利餐廳」，是由義大利米其林皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳「LaCredenza」，與維多麗亞酒店合作所推出的自有品牌，保證能滿足你的需求。

為迎接跨年的到來，laFESTA義大利餐廳於31日跨年晚間時段，由米其林主廚IgorMacchia精心推出跨年佳節精選「繽紛跨年饗宴」套餐，以頂級的主廚嚴選佳餚、歡樂繽紛的過節氛圍，陪你熱鬧慶佳節。

前菜「帝王蟹蘿蔓沙拉佐松露魚子醬」用新鮮帝王蟹絲、鮮脆蘿蔓、特製松露魚子醬組合而成，吃得到松露的獨特香氣；「薄切生牛肉佐季節黑松露、鵪鶉蛋及鮪魚醬汁」將經典薄切生牛肉搭配鵪鶉蛋、佐以香甜鮪魚醬汁，最後則灑上些許季節黑松露，增加香氣並提升口感。

燉飯「香煎大明蝦佐青檸風味橄欖油燉飯」以義式燉飯為基底，Igor此次用橄欖油取代口味過厚重的奶油，再加上些許青檸醬增加清新風味，最後佐上香煎大明蝦，獻上滋味豐富的味覺饗宴。

主餐「深海鰈魚佐義式脆餅、龍蝦沙司及季節蔬菜」特選新鮮深海鰈魚，輕煎上色後搭配龍蝦醬汁，最上層則灑上些許義式脆餅豐富口感；「炙燒美國冷藏菲力佐黑松露栗子醬汁、季節蔬菜」嚴選美國冷藏菲力，以炙燒方式呈現肉質的鮮嫩多汁，一旁則佐上特製黑松露栗子醬汁，再搭配季節蔬菜，風味絕佳。

義式甜點「法芙那巧克力慕斯佐柳橙薑餅冰淇淋」，是Igor精心用法芙娜巧克力慕絲特製而成，讓人體驗佳節中的甜蜜滋味；一旁佐以柳橙口味的薑餅冰淇淋，橙香與薑汁口感，絕妙滋味令人難忘。

此外，為了讓佳節氣氛High到最高點，還特別推出「幸運甜點Lucky送」活動，24日至31日午晚餐期間凡消費3,000元以上即可參加，若抽中印有laFESTALOGO的主廚特製甜點，可免費參加米其林主廚IgorMacchia廚藝教室，每個餐期僅限1個名額。期待在佳節裡獨享特別驚喜的你，千萬不能錯過跟著大廚學料理的難得機會，趕快期待幸運之神的眷顧吧！

【延伸資訊】
店名：維多麗亞酒店laFESTA義大利餐廳
電話：(02)6602-5671轉分機laFESTA
地址：台北市敬業四路168號2樓
網址：http://www.grandvictoria.com.tw

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新聞來源：欣傳媒