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抗指蛋／動物實驗 有效減緩體重增加

2012-12-20 15:47:52

記者蕭介雲／台北報導



圖說:小鼠實驗研究結果顯示，抗脂蛋萃取液灌食，脂肪細胞直徑會明顯較小，顯示能有效降低食物利用率的功效。（畜試所提供）

欣傳媒 |

什麼食物只要用吃的，就不會怕變胖？農委會畜試所成功研發出「抗脂蛋」，以小鼠實驗研究結果顯示，抗脂蛋萃取液灌食，脂肪細胞直徑會明顯較小，甚至是在已經肥胖的情形下，可以有效的減緩體重的增加。

抗脂蛋的成功研發，為享受美食又無負擔，或是沒有時間運動的人，要進行體重控制帶來一線曙光。

畜試所指出，家禽蛋黃中含有來自母禽免疫產生的抗體，家禽蛋中的抗體存在於蛋黃稱為IgY，過程作用就如同在哺乳動物上胎盤的IgG轉移目的一樣，主要為由母親透過胎盤的提供胎兒被動免疫，使其有基本的病菌防衛系統。

而免疫注射時，將抗原與弗氏完全佐劑，以1:1比例調配成乳化狀液，對母雞行注射，免疫蛋收集要持續到20週。

畜試所再以衛生署頒定的「健康食品之不易形成體脂肪功能評估方法草案」中，所述評估食品是否具有不易形成體脂肪功能的檢測方法，進行動物實驗，以小鼠為模式用高熱量飼料來餵飼。

實驗顯示，小鼠在已經是肥胖（誘發肥胖）的情況下，以每日灌食4mg抗脂蛋萃取液，可以有效減緩體重的增加，如果是在不誘發肥胖的正常情形下，只要2mg，就能減緩體重增加，顯示具有效降低小鼠食物利用率的功效。

根據實驗數據，正常體重且餵食2mg抗脂蛋萃取液，在高熱量的灌食下2週後，體重增加11.5%，比起其他對照組，增幅明顯減少許多。

新聞來源：欣傳媒