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2004-11-06 11:42:20| 人氣486| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

戀戀琉璃苣試讀版〔五〕

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我們的餐點種類不多，但，極受好評，開店不久，死忠客人可不少。原因無他，堅持材料新鮮和手工製作兩個原則罷了。我們找好固定的魚販肉販菜販，每天早晨，他們會將清潔過的魚肉蔬果送至店門口，一星期結帳一次即可，省去我們許多麻煩。

開門前的前置作業，我和莉子分工合作。莉子負責整理食材，我負責烘焙糕點。彼此合作無間。

我們固定在早上十點鐘開門，不過，此時上門的客人，僅僅小貓數隻，點的多半是咖啡或花茶，很容易調製。早上十一點鐘，工讀生蓓蓓加入我們的行列，和我們一起應付中餐和下午茶的兩場硬戰。傍晚五點，晚班的阿國和小翠接下所有的任務，撐到一點鐘打烊為止。

此刻，莉子正把削好皮的蘋果用果汁機打成泥，倒入大蒜醬油裡，調製日式照燒醬。市面上販售的照燒醬汁，充滿人工甘味料的做作甜味，過不了我和莉子挑剔的味蕾，非得不厭其煩地親手製作新鮮蘋果泥，讓天然的蘋果香氣和甜味，減低醬油的死鹹，融合出豐富而溫潤的好滋味。所以，我們的照燒鯛下巴特餐，經常讓晚來者跺腳呢。

我先是手腳俐落地煮滾一鍋鮮奶油加吉利丁，加入楓糖漿拌勻，分裝在方形玻璃缽中，稍微放涼再送入冷藏櫃裡，一個小時後，本店最受歡迎的楓糖奶酪即可上桌。在此同時，我利用做奶酪的空檔，打發三顆雞蛋，倒入適量的麵粉和白砂糖，揉成麵糰，再分成幾個小等份，分別參入碎巧克力片、碎粒花生、迷迭香、葡萄乾，最後搓成條狀，切成大小相同的薄片，放入烤箱中，作成不同風味的餅乾。

當一切準備就緒後，莉子和我會先進行犒賞自己的儀式，各自為自己調製一杯飲料，坐在靠窗的那張方桌，舉杯幫對方「甘巴茶」，看書或閒聊，輕鬆的等候客人大駕光臨。

莉子習慣幫自己煮杯曼特寧，我雖然喜歡聞咖啡的香氣，但咖啡因容易使我心悸，我不敢放肆，花草茶是比較好的選擇。

花草茶種類繁多。芬芳的玫瑰，清新的薄荷，安神的薰衣草，溫和的洋甘菊，高雅的紫羅蘭，皆是眾人耳熟能詳、店內點用率最高的人氣花草茶。

但，我獨獨最愛鮮少被欽點的琉璃苣。



我要檢舉
#李冠蓉#作家#戀戀琉璃苣#長篇小說#讀書會
台長： 冠蓉

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