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2014-05-21 11:08:15| 人氣98| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

釀

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釀

2014年5月21日 11:06

她採集流光中美好的片段，
放入罈子釀造，並逐一編號收藏。

幻想中，一室甘醇飄香的憧憬，
並未如期出現。
只是總還抱著期待，
捨不得開封，非要再等等看，
屋子裡卻已開始隱隱透著一股酸腐 ~~~~

她心裡有數，但仍不甘心。
精選的素材、細膩的步驟，
怎麼說失敗就失敗了呢?
然而，人生的困惑，總是沒處問的。

後來，還是釀酒老師傅，
無意間給了她解答：

【再好的東西，都別混著發酵，得一個個來！
剛開始發酵時，需要微量空氣進來，
後期則需半密封，要確保外面空氣無法進入，
卻又得能讓廢氣排出。

開封的時機也很重要，
多放幾天才夠味，但晚了也不成!

蒸煮時火力要大，因此水也要足，否則便糊了鍋!
冷卻效果也得跟的上，要不全揮發了!一滴不剩呀 
酵母的溫度要夠，才不會酸掉，
沒弄好，就會看到酒醅上面飄著白沫，那個味道嚇人呀!
……………………………………………】
師傅熱心的解說，講的分明是酒，
可她聽著卻恍然大悟、全懂了!

「小姐妳學釀什麼酒呀？拿來我實際看看!」
正出神呢!師傅猛然這麼一問，把她的魂拉了回來。
眼珠子一轉，遂笑著答道：
「別提啦，全餿了!
這會兒回去一古腦倒掉、清洗乾淨了，
再來找師父學釀酒!!」

我要檢舉
台長： wind

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