Sidar的視界 “Sidar”的涵義是~「閃亮的星星」。能夠找到屬於自己心中的恆星，然後追隨著一直到世界的盡頭，是很美好的事。總要相信天空以外另有天空！每一次的嘆息就會開出不同的花。你說呢？

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聽說台南東山咖啡又是採收的季節了，所以最近又寫信跟Z同學訂了幾包咖啡豆，感覺很時尚吧，即時享用新鮮自然、本土生產的好東西。

瞧！在辦公室就能輕鬆沖泡一杯香醇咖啡，Sidar個人覺得：「來自台南東山的研磨咖啡包沖泡滴漏出來的咖啡，沒有苦澀感還會回甘，很神奇喔！ 」根據Z同學的說法：咖啡樹是用有機肥料悉心栽種，咖啡因含量極低，是很健康的好咖啡。

Sidar咖啡因中毒的淵源應該從七歲開始吧！

剛上小學時，媽媽會讓我們到早餐店買玻璃瓶的牛奶，我一定選咖啡口味，後來讀國中的時候流行賣斯威爾即溶咖啡，套句廣告代言人孫越叔叔說：「好東西要和好朋友分享！」Sidar一直到五專都是這個牌子咖啡的愛好者，大學時代更別說了，設計學院學生日夜顛倒的作息，只有咖啡可以讓人精神充沛，一直到讀研究所才擔心起咖啡因中毒這件事，好吧！就已經是沒咖啡不行的地步了，那也要喝個純粹的咖啡吧！這就進入了咖啡豆時期。

掠過冗長的喝咖啡歷程，Sidar要介紹台灣的咖啡也讓人驚豔。

大學時代生活在中部，那時候騎著摩托車繞到荷苞山喝杯當地盛產的咖啡，感覺就很風雅；後來則是到咖啡館有什麼咖啡就買什麼回家煮。

今年在南投受訓時認識了一位Z同學，才說起他母親和朋友在台南東山種咖啡的事，所以咖啡盛產時Z同學假日就必須返鄉幫忙採收，一開始我們這些以咖啡為時尚與流行的同學，把種咖啡這件事想得很偶像劇，因為韓劇有個「咖啡王子1號店」，所以稱他是咖啡王子，也都想去參觀他們的咖啡園，Z同學才談起種咖啡豆的辛勞，以及付出的體力與留下的汗水。

雖然台灣喝咖啡的人口不比喝茶者多，但比例會逐漸上升，而目前進口咖啡豆還是佔大多數。進口的咖啡通常是讓咖啡豆在樹上成熟乾掉，再直接加以脫皮及去 殼，以節省人力及物資，所以品質方面會較難以控制，目的主要是壓低價格。而我們的咖啡樹是用有機肥料用心栽植出來的，所有的咖啡豆都經過水洗篩選，藉以去除密度不足的豆子(密度不足的豆子會浮起)，所以豆子顆顆都相當飽滿厚 實。 若有因為咖啡的酸苦味而敬咖啡而遠之的同學，也可以試試台灣的阿拉比卡種(Arabica)咖啡，香醇依舊但酸苦味較淡，只要不過量還可以預防心臟病及 心血管疾病喔~

Z同學說：「承蒙大家抬愛，可是我真的不是什麼咖啡王子啦! 想必大家都被唯美韓劇給欺騙了 ，我們在栽種咖啡時可沒像偶像劇這麼浪漫 ，現場沒有如畫的場景 ，只有老舊的紅磚屋跟擾人的蚊子或蜘蛛網什麼的 ，夏天若運氣好還可以看到一兩條青竹絲掛在龍眼樹上乘涼， 或草蛇急急忙忙鑽進灌木叢... 還要提防野狗或老鷹闖入園裡大啖雞鴨鵝肉 ，或是擔心颱風的襲擊 ，也沒有咖啡國王皇后王子公主 ，只有全身髒兮兮累得像頭牛的老農們(我也是老人@@) ，唯一值得安慰的只有當我們餵食園裡那些雞雞鴨鴨鵝鵝鵝的時候，牠們會一整個簇擁著我，圍著我開心亂叫 ，(如果動作太慢令牠們不爽還會被啄@@) ，不過當飼料落地之後牠們就完全不理你了 ><"(通常我都趁此時當偷蛋賊) 。

呵~所以現實狀況就是如此， 有朋友來幫忙過一次 ，之後就不願意再過來了 ，所以當果農是很辛苦的 ，只要大家願意品嘗我們用汗水換來的果實，我們就很開心了   ^^ 想嘗試看看的同學請直接連絡我 ，或許本土的東山咖啡能讓大家感受到台灣人的用心喔~~ 」

雖然聽過、看過許多種咖啡的故事，有幾分理想、有些想像的美好，難得周圍的朋友真的從事咖啡種植，才明白過程那樣繁複，讓我們支持台灣原產咖啡吧，有一樣咖啡愛好的人可以寫信給Z同學來訂貨啦。(每盒十五包，六百元一盒。咖啡豆半磅也是這個價)

愛台灣的好味道~下次要介紹我老爸研發的胡椒鹽囉！~香香好滋味~待續~