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黃金麵

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  2010/04/24

歡迎同學來「竹圍」喝杯咖啡，小酌一番，小試一下歌技，慶祝我們班畢業有成‧我會煮上一大鍋什錦麵，讓大家熱呼呼，溫暖在心頭‧

順便介紹此麵，可是我家品牌「黃金麵」我家做麵已有60多年的歷史，家有7兄妹，從小皆要輪流幫忙，山區最遠賣到「金山」，市區最遠賣到「士林」，每天幾乎都要做20多包的麵粉‧

製麵過程，先撹拌麵粉，再經三道壓平的動作，最後經過機器壓製出麵條，麵條一出來要用一根竹竿挑起放在麵架上，麵架上的麵連綿不斷，需要一個人從下面扯斷，幫忙時這兩個動作都是我和妹妹的工作‧

做好麵條拿到晒麵場經日光曝曬，如果突然下起西北雨，慘了!全家大小出動急著收麵，如果雨下得又快又急，搶收不急，事後可以感受到父親凝重的表情‧

成麵乾的麵條收起，用一隻長方型的大刀切成五段，經包裝成一束束，就可漂漂亮亮上市了‧

 

我要檢舉
台長： 小白雲

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