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2009-08-24 16:00:29| 人氣1,611| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

新鮮有機紫芋黑糖窩窩

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2009/08/23 下午做東做西

小芋頭是媽種的芋梗下面長出來的
平時主要都是採收芋梗來炒鳳梨豆醬吃
下面連帶的芋頭大都非常迷你
難得這次媽採收到下面結出大一點的芋頭來
比起市售的還是顯得相當迷你，但至少有個樣子了
而且粉質很夠，香甜香甜的
蒸完之後顏色比以前市售的深色許多
不曉得是不是因為品種不同的關係
總之，嚐起來很桑很美味
不中看但很中吃



這次的芋頭水份少而質地更加扎實
懶得出大力壓很碎，包餡就沒辦法緊密整齊了
芋泥蒸完看起來比上次的捲子更加鬆散
不過還是一樣美味
媽一運動回來就試吃了
妹妹午睡起來也馬上試吃
兩個人都非常滿意
我也就很開心







然後，我差不多黔驢技窮了
想不出其它做香芋窩窩的方法了
下回大概就要重覆玩之前玩過的把戲
但也說不定在做的過程中又忽然有什麼靈感
喜歡不一樣的作法
反正我怎麼做也做不出一樣的東西來
整個太隨性了我

我要檢舉
#烹飪食譜
台長： 老鼠人

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我要回應
公車青年CYC
有一點好奇，
這比較像饅頭的形狀？
不過你這裡有幾篇都把類似的麵食
統稱為「窩窩」，
果然是滿隨性的玩料理方式！

以前我在台北小巨蛋附近路上
看過一個賣吃的小攤子，
上面其中一種東西是窩窩，
我覺得那有點像是圓錐狀的硬雜糧麵包，
從底下看還有一個凹洞，
滿像人家做芳香治療用的那種香燭，
長得很可愛！
2009-11-03 09:58:40
老鼠人
對啊，被發現了^^
我的隨性窩窩
跟中國北方家庭都會做的那種玉米粉為主要材料的窩窩不同
相同的地方只有同為『蒸煮的粗食』
因為亂做一通已經不像一開始學做的饅頭或花捲了
所以後來懶人我就都用窩窩統稱它們
這裡是老鼠窩啊，叫窩窩很可愛嘛，我自以為啦...

難得您如此認真留言
謝啦~~~
2009-11-06 11:35:22
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