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2010-08-15 00:55:21| 人氣635| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

烹飪習作

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最近心血來潮報名烹飪班，想說平常做的菜怎麼做都不出那幾樣，所以希望學些新菜，讓我能夠變變新花樣。烹飪班每週上課一次，每次老師都會教三道菜，但因為平時工作生活忙碌，實在很難一一回家實作，只能把我最近有時間練習、而且做起來又不費工夫的幾道菜和大家分享吧。

 

首先就是我和柯董都很愛的韓式辣炒年糕，是用豬肉片、新鮮高麗菜加韓式辣醬去炒，其實非常簡單，吃起來又很有飽足感。




這道家常豆腐我上禮拜試做，沒想到還蠻成功的。我覺得老師教的作法和我以前自己摸索的不同主要就是豆腐切成三角形然後要先炸過，才會好吃。我以前紅燒豆腐都是用醬油煮，老師教的是用辣豆瓣醬，其實不太辣，可是整個燒起來就比較香，很下飯的一道菜。

 

 

這道炸醬麵也很好吃，肉醬其實是我把老師做的帶回來煮麵吃，自己還沒試做過。老師是用辣豆瓣醬和甜麵醬去煮炸醬，很香很好吃，不過要讓整碗炸醬麵提味其實有一個秘密武器就是“蒜水”（把大蒜和礦泉水用果汁機打，再加點鹽就是蒜水了），加了蒜水的炸醬麵真的很不一樣喔，有空不妨來試試看！

當然在炎炎夏日除了來碗炸醬麵，煮個絲瓜蛋花湯喝，就是一頓清爽又簡單的晚餐了。

 

 

我的List上還有好多菜要煮，三杯中卷、京都排骨…，這些對我來說都是比較費功夫又難度高的菜，希望有時間可以好好研究! 各位有興趣、又不能靠老公煮飯的人妻們，祝福大家手藝都越來越進步，帶給家人更多的健康美味囉！

 

P.S. 需要完整菜單的人，可以留言給我我再寄給你!

我要檢舉
台長： 雪莉

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我要回應
Ellen
我也愛吃韓式辣炒年糕
2010-08-15 02:33:31
版主回應
謝謝Ellen!
要不要自己也來試試?
2010-08-17 09:38:52
下港一枝花
流口水啦~~
我要食譜,請寄給我,感恩!!
2010-08-19 21:35:00
版主回應
咦，貴婦應該不用下廚吧，
而且又有個手藝這麼好的老公~
不過我們老師說很多來上烹飪課的人其實回家都不煮飯的，
只是來瞭解怎麼煮然後回去"說"的一口好菜就可以了，
也多了聊天的話題。
所以，妳是要哪道菜的菜單呢?
2010-08-21 00:45:27
下港一枝花
我要辣炒年糕,和炸醬麵,看起來都好好吃喔~~
2010-08-21 16:33:39
版主回應
已經用FB寄給妳囉!
2010-08-22 21:41:44
游小蹦
看起來好像餐廳的菜
2010-08-30 16:37:35
版主回應
謝謝小蹦~
2010-09-10 12:56:08
阿湯先生
想當年在英國唸書時,也曾下廚洗手做羹湯說.烹飪其實是件有趣的事情,尤其在書唸不下時,是用來轉換心情的好方法.哈哈哈,加油,努力學喔~~~
2010-08-30 17:35:59
版主回應
對阿，好像在國外比較容易洗手作羹湯，回台灣後外食真的太方便了。可是自己作飯還是比較乾淨衛生，吃的安心，所以再怎麼忙還是偶爾得做做才是~
2010-09-10 12:58:14
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