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◆ 台語喇雷學習筆記--愛玉！ ◆

薁蕘(ò-giô) (Awkeotsang)
台語發音:ㄡˋ ㄧㄡˊ 發音很像==>漚遊

後來才聽說南部的人稱愛玉為---子仔(發音很像==>記啊)
之前從沒聽過"記啊"，倒是聽過ㄡˋ ㄧㄡˊ的音。

【薁蕘】這二個字台語漢字，平時應該不會寫唄！
不要說是台語漢字，連中文也不會用到。

特查了一下國語字典~
【蕘】中文: ㄖㄠˊ 蔬菜名。即蕪菁ㄨˊ ㄐㄧㄥ。

就是大頭菜啦！但是寫起【蕘】感覺好像比較有學問，
如果直接寫大頭菜，雖然比較好懂但氣質就少了一大半了！呵~~~~

【蘡薁】中文: ㄧㄥ　ㄩˋ植物名。葡萄科葡萄屬
似葡萄而味酸。也稱為「山葡萄」、「野葡萄」。

果真三不五時，還是要查查國語字典，
才能多認識一些國字，否則...感覺一輩子都不會用到似的。

會認得【薁蕘】ㄡˋ ㄧㄡˊ這二個台語漢字，
是以前去聽一場介紹台灣小吃、甜點的新書發表演講。

作者說愛玉的漢字是【薁蕘】，那時覺得很特別記下的。

作者還分享了好多有關的灣小吃的發音和漢字用語，
當時記下很多，而有些語言是來自原住民語一直演化至今...
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愛玉，也有好多相關的傳說。以前有讀過類似的故事...
相傳早期福建商人來台於嘉義發現的，
還用自己的女兒名字愛玉來命名。

屏東霧台現在還有知名的"神山愛玉"，聽起來好像很好吃！
覺得是神仙才能吃到的仙物一般。 ^^

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夏天我很喜歡吃愛玉，應該說軟軟QQ的果凍類、
阿丁類我都喜歡。因為不用咬(咬不動了啦！)，
吸的、吞的，很好入口，而且有水份又有飽足感，
一舉數得。 ^^

愛玉在平地種值不易，還要模仿野生環境，
以及共生的小蜂等等因素。

聽說愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣才有愛玉。
聽起來好珍貴呢！應該要好好保育才是！

我在電視上看過...旅遊主持人探訪原住民山區的愛玉老欉，
國寶級的原生種愛玉，可以爬到很高！

以前上植物學課程時，老師帶我們到福山植物園做野外研習，
看見許多植物的原生種，愛玉、奇異果、野莓等等。
(也有看見可愛的小山羌和好大隻的猴子王)
(說實在...看見那麼大隻的猴子王，還有點嚇到)
(牠會跟人保持距離，偷偷在樹上觀察地上的人類)
(不餵食，跟人有點距離，這樣彼此都比較安全)

愛玉好像功效很多...養顏美容、潤喉養生、防止老化、
清涼解暑、降噪安神、潤肺養膚、促進新陳代謝...

我也有買過愛玉仔仔回來搓洗，自己做愛玉凍。
加上檸檬，冰冰涼涼的，真的好吃！ 天然A~享厚！

天然的愛玉成凍後，再放久一點會慢慢水化。
所以，不太容易大量生產為成品，更不容易久放。
通常是現做現吃。

如果吉利丁、洋菜、或果凍粉做的愛玉，會較硬，
可成形為塊狀，製成產品大量出售，也比較可以長時間保存。
各有利弊唄！

吉利丁它是動物膠質做的，有宗教信仰的素食者，
也許需要留意些。


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