賢哥的心情圖話 心情自言自語

2,150愛的鼓勵 21訂閱站台

140610aa.JPG

◆ 梅子的修行 ◆

前幾年，前往排練的場所，經過一處小市集，
市集的攤子上賣著應景的青梅，它讓我想起阿嬤的果園...
梅子樹在阿嬤家是隨時可見的樹，小時候就覺得它們一直都在，
只是阿嬤的山林消失後，梅子樹成了記憶中的一部份。

生青梅當天就要處理，無法久放，所以一般市集只賣像水泥包一樣，
不零賣，太重了，我根本扛不回來，只好做罷。

老士官在上個月獨自回診時，行經另一處市集，看見青梅，
他想起曾聽我提起此事，就當場扛了一包十斤重的青梅回來"送我"。

這禮物還蠻特殊的，呵~~~
只是回診已夠辛苦了，其實不用這麼勞累。
一個從不跟男人要薪水、禮物、金銀飾品、...的女人，
這份心意就收下了。(我只希望老士官好好照顧好自己的身體)

本來已洗淨要回收的瓶瓶罐罐，全部都再拿出來利用。

釀梅子像修行一樣，每年的梅雨季，它才會出現，還要有機緣，
有緣份才能相遇，季節不對也見不著，或是錯過了這一季，
來年又不知何時才能再相逢。

洗淨、晾乾、搓鹽、去苦澀、再去水、去鹽...梅子的修行正開始。
把一身的苦澀味去除...還需要糖一再的覆蓋，
一生的酸處，正要開始轉換、發酵和改變。

同樣是梅子，糖的份量、溫度、發酵、釀製方式的不同，
釀製前的想法和設定，也將使梅子轉換成什麼樣的成品。

於是這十斤的梅子，成了梅醬、漬梅、梅酒、梅醋...
各別入了瓶瓶罐罐裡。十斤的份量，發酵後越變越少...

修行不是一件容易的事，要轉換一生的酸苦更需要時間。
梅子在玻璃瓶裡變形了，貢獻出自己的身體，
湯汁和糖溶合轉換發酵，時間在驗證著修行的結果。

修行後，利他~ 貢獻出自己的一生，
梅子的香味，梅子的甜美，帶給人與人之間快樂的分享。

送給朋友們的梅子，朋友來訊說: (((真是好吃！)))

梅子的一生，功德圓滿。

---------------------------------------------------------




140610cc.JPG

◆ 梅子的修行 ◆

近期聽一位劉先生的講座，
他曾提起一個發動志工蓋茅草屋的故事~

近60歲的老班長，7歲時他的父親修整茅草屋時，
要他好好看清楚如何蓋茅草屋，將來有一天會用上。

50年來，這老班長才第一次為地方老前輩的老屋翻修，
蓋茅草屋的技術，從他7歲一直存放到現今，從來沒有忘記過。

小時候，我看過阿嬤的釀製法，
阿嬤從來沒有教過我，小小的我只是看過而已。

到現在，我才用這方法用在釀製梅子上。

原來，每個程序步驟，每顆梅子的甘甜，
都有著阿嬤的手路在裡面。