我喜歡吃煎蔥蛋,台式鹹的蔥麵包或蔥油餅也不錯~
也喜歡蔥的味道,覺得蔥,這辛香料植物,好像跟其他的食材都搭.
如蔥爆牛肉,蔥燒鯽魚或蔥油雞,都好好吃^^
在大陸和日本有一種,特大根的蔥,料理煮後變甜,我也喜歡~
(竹仔湖裡也有賣,一斤70元,通常1根大蔥就超過半斤,很大吧!)
過年時,看到別人家門口的蔥~正在開花,
就拍起來,當做自己的記錄~
花苞(被一層膜包覆著,像插畫裡的蠟燭)
開花(像白色的煙花四射)
結果實(綠色的三瓣果實,如果沒記錯,種子是黑色的)
不過,對吃全素的人來說,它是屬於葷食,不能食用><!
我覺得健康素,有吃五辛素的人,對身體比較好.
友台Samatha台長的好圖文~"三星蔥"~正月吃蔥,有益健康~ http://mypaper.pchome.com.tw/samatha932/post/1336552069
還有它是百合科的植物,真的想不到!
今天節氣:驚蟄,春天打雷~萬物甦醒中~
台灣有名的,三星蔥資料,三星區農會連結:
http://www.sunshin.org.tw/p3.php?model=shop_az_2&sid=226
三星鄉雨水充沛，蘭陽溪上游無污染的水流，孕育著優良的農特產品，所栽培之『青蔥』，品質更是全台之冠，向來是市場的寵兒，而名列『三星四寶』之一，不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃，全鄉更通過『吉園圃』標章使用，建立農民用藥安全觀念，以保障消費者權益。『青蔥』學名Allium fistulosum ，種名fistulosum，原產於中國西南部，是最古老的蔬菜之一，屬於蔟生型年生草本植物，莖短縮成盤狀，白色的葉鞘抱合形成棍狀假莖，也就是我們所稱的「蔥白」。葉初生時是實心黃綠色的，長成後為中空圓筒狀，表面披覆白色臘質，秋天至初夏開花，為繖形花序，呈白色球狀。
『青蔥』分粗蔥群及細蔥群兩類，宜蘭地區栽種約350公頃，其中，三星鄉就佔了250公頃，就是細蔥類中的『四季蔥』，又稱九條蔥、日本蔥、大廣蔥、 日蔥等，特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩，富含蛋白質、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、胡蘿蔔素B12、菸鹼酸，及維生素A、B1、B2、C等營養，較適合消費大眾口味，除七月至九月，產量較少外，全年均可充分供應市場需要。
健康雜誌連結http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5018766
強調「藥食同源」的傳統醫學，則在《名醫別錄》裡將蔥列為中品，別名叫做「和事草」，因為它與諸物合用皆宜。
更多關於蔥這種植物,農場小百科連結http://www.livefarm.net/new/ebookhtm.files/ebook-onion.htm
影音來源https://www.youtube.com/watch?v=V-jHyqfTNe8蕭邦：鋼琴奏鳴曲第2號 Chopin：Piano Sonata No. 2 （Full version）
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