這豆芽菜,便宜又好吃,所以在颱風季節或是葉菜類價格高時,就是煮婦(夫)們的好選擇.
又因為友台長想要知道過程,我就參考雜誌上的做法,依樣法畫葫蘆的試驗,結果大成功喔~分享這實驗~少量的綠豆就可以玩,而且很有趣喔~^^~( From July 29th to Aug 1st 2014)
第一天準備空罐子和極少量綠豆 ( 我用的綠豆是緬甸產的,翻冰箱後,找到這綠豆在冰箱有些年了 (><!!) 最好是選台灣產的,最新鮮又讚!!!
水質很重要,我用逆滲透的水或礦泉水(浸泡或洗),雜誌上說自來水不建議~而用這少量水沒關係吧!
早上綠豆洗淨泡逆滲透的水,(蓋上蓋子放到不透光的地方),我用紙把罐子包起來,就不透光了,來孵豆芽( 孵的期間,不見光,拍照時除外,因為見光就會有葉綠素,變成綠豆小苗,而不是豆芽菜了喔 )~^^~
早上8點泡的綠豆,中午12點就已膨漲了~(下面砂罐無關是腳架,為架高綠豆罐子拍照用的)
第一天晚上7點,先倒去原先罐子裡的水,再洗2次,第一次水全倒掉,第二次泡綠豆5分鐘後,水也倒掉.罐子裡是沒有積水,但是綠豆有濕濕的,蓋上蓋子~靜待中~
第二天早上6點,開蓋觀察~發芽了. 用水洗2次,第一次水全倒掉,第二次泡綠豆5分鐘後,水也倒掉.罐子裡是沒有積水,小豆芽是有濕濕的,蓋上蓋子~繼續孵~
第二天晚上8點,豆芽長更長了. 同樣用水洗2次,第一次水全倒掉(如有綠豆殼浮起來一併倒掉),第二次泡綠豆5分鐘後,水也全倒掉.罐子裡也是沒有積水,豆芽有濕濕的,蓋上蓋子~繼續發展中~
第三天早上6點,打開紙觀察,豆芽長更高快滿罐了. ^^
一樣用水洗2次,第一次水全倒掉,第二次泡綠豆5分鐘後,水也全倒掉. 因為怕罐子太小了,裝不下豆芽,換進鋼杯+小碟(當蓋子).
找來碟子當蓋子~
蓋上碟(蓋)子 ~請繼續看下去~
第三天晚上,豆芽長更大了晚上8點. 同樣用水洗2次,第一次水全倒掉,第二次泡綠豆5分鐘後,也水全倒掉.罐子裡是沒有積水,但是中豆苗有濕濕的,蓋上蓋子~繼續長大中~
第四天早上6點,豆芽已長滿到杯口,可以收成了,塑膠袋包起來放冰箱,煮泡麵時加進去,營養加分或燙一下淋一點醬油,吃原味很脆好吃. Yummy Yummy ~ ^^ ~
哈哈~大大的成功~(雖然雜誌上說要五天,可是天氣熱吧!所以我四天就收成了,五天應是平均值,我想^^)
孵好的豆芽菜很專業吧! 好有成就感,如果想玩看看~孵豆芽,找些豆子就可以,大家一起開心的實驗,也祝大家都成功~^^~
重點歸納如下:
1.這些容器/具需乾淨,沒有油漬之類~
2.早晚要沖洗豆子(芽)各一次(一天兩次),保持濕潤~
3.全程不要有光源~(我除了沖洗豆子和拍照,有幾分鐘見光外)
4.水質要好,畢竟綠豆吸收水分,而發芽長大的~
5.芽菜很營養,但是也要適量就好~吃多少孵多少,新鮮健康~
P.S.可食用的豆類,都可以拿來實驗,如黃豆(芽),花生(芽)^^
雖然今天是七夕,這首歌實在不合適,但是我
喜歡這辛曉琪~遺忘,歌曲裡長笛和優美的音樂,還有汽球~
影音來源:
http://www.youtube.com/watch?v=3bnyflp-IQw
