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2007-03-13 08:51:34| 人氣184| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

登高山時肉類的烹煮法

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材料:豬肉肉絲一斤半
豬肉肉片一斤半
雞胸肉兩大片
糖
醬油
胡椒粉
豬油
鹽巴
蒜頭六大顆


前因:
朋友們要上雪山,我這’擺腳仙’無法上山,只好煮煮東西過過乾癮!!
因登高山時無冷藏設備,為防止肉類壞掉
須先將肉類醃製,煮過才不至於上高山後壞掉

做法:
1.將豬肉肉片切成小片狀,上山才易煮熟
2.將新鮮大蒜拍打去膜,切成小碎狀-->這次買的蒜頭相當香,忍不住口水都流出來了
3.加入糖及鹽巴各一匙,胡椒粉少許,蒜頭約兩匙,倒入醬油使其覆蓋肉面,抓一下調勻
4.等待約2小時候使其醬汁充分醃入肉內
5.加入太白粉
6.用大火將豬油充分溶解後,倒入豬肉肉片
7.關中小火翻炒
8.蓋上蓋子悶一下再炒即可
9.起鍋再室溫中放涼
10.冰於冷藏即可


有偷吃了一下
真是太好吃了
但是有炒鹹一點~這樣才不會壞掉
到時請他們不用再加調味了

我要檢舉
台長： seasweet

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我要回應
Yu Yi, TSAI
看起來不錯吃的樣子
很想自己弄來吃
可是沒有太白粉
可以請問一下用麵粉頂替行嗎?
2007-03-14 02:32:10
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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