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神奇轉化~康普茶與手作香~ 11/21 六 14:00–16:00

       是否曾有人想過,用一種簡單而又充滿魅力的觀念來介紹(理解)微生物的存在意義? 我想是有的,在近幾年一些深度的美食節目裡常會有這樣的形容,那就是:「轉化」。例如米經由酒麴而化為酒,白菜被乳酸菌浸透而成了泡菜,微生物們還把大豆變成了味噌、牛奶幻化為乳酪(起...

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