老饕的最愛～天才廚師＠夜的聲音｜PChome Online 個人新聞台

2008-03-20 11:24:06| 人氣845| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

老饕的最愛～天才廚師

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這次我要介紹的餐廳是一家開了十年多有了的美味餐廳！
只要是老饕，都會愛上這家店的。

一到了中午，一定高朋滿座～
附近公司行號的客人，有的還寧可排隊、外帶咧。
他們的商業午餐營養、豐富、美味集一身！收費也物美價廉～NT180左右（10％服務費另計）中午時分，一位難求。
而老闆是個很愛哈啦、愛說冷笑話的男人！老婆則是個很可愛的媽媽～嬌小、溫柔但俐落的女人。
如果非商業午餐時刻，他們的套餐約NT280+10％起跳！
套餐裡有沙拉、湯、主菜、三樣配菜、白飯、甜點和咖啡，絕對物超所值！收費絕對公道。還外加老闆的冷笑話當點心～（呵呵）
如果單點的話，起跳價也是大約在NT280+10％左右～每一道菜都絕對美味！
尤其我們家每次去必點的菜色如下：

『宮保雞丁、鳳梨蝦球、蛤蠣湯、椒鹽鱈魚、左宗堂雞、東坡肉、海鮮春捲、糖醋鯛魚……等』，在這裡的菜色每樣都會令人食慾大開。

不過～我們家只點蛤蠣湯是因為我惡霸！我只愛喝這種湯～（鼻子翹翹）而且我會要求只能點這種湯，不讓我點我還會鬧。
這家店的海鮮、肉類和蔬果，都是一等一的乾淨、新鮮。
因為師傅都會一大早四、五點鐘就在市場採買了，而且總是很細心的料理每一道菜。很難想像喔～整個廚房只有一位師傅在料理！偶爾會有學徒幫忙或老闆、老闆娘幫忙。
他們家的料理種類多得令人眼花撩亂～一個月一道都還吃不完咧！如果一天一道，大概可以吃上一個半月吧～我想啦，菜單頁數滿多的。
我們家這麼多年來吃過不少，後來因個人口味問題就只點那幾道～偶爾換換，改變一下、滿足口腹之慾。

我很愛這家店的料理和咖啡！

因為我以前是做吧台（專攻咖啡、茶、果汁、甜點）而且我對咖啡的要求可說到達龜毛的地步～（認真）如果喝到難喝的咖啡，我會覺得浪費錢！然後從此不再造訪那家店，臭著一張臉離開。
但是這家的咖啡……嗯～美味！香氣十足。

咖啡也可以喝得像品嚐紅酒一般，先看看它的顏色、鼻子再湊上去聞香一番、然後先品嚐一口原味黑咖啡；高品質的咖啡豆，如果遇上了不會煮的人～一樣是在糟蹋它！只要顏色不對、香氣不對，我不會讓它進我的口。

喝過從老爺、喜來登、君悅…等有星星的咖啡廳，再到門卡迪、小義大利、紅利餐廳等知名餐廳的咖啡，最後壹咖啡、西雅圖、85度C…等，豆子不怎麼樣的喝過、原料用得很好的喝過～煮的人差一截，就是難喝！
再差的豆子，只要煮的人用心去瞭解它～不好的豆子也可以成為不錯的咖啡。並不是光用好豆子，咖啡就會好喝！煮的人才是關鍵。

只有這家店的咖啡我會喝黑咖啡～（微笑）豆子是用義大利頂級ILLY咖啡！在台灣正式有其推廣中心前，這家怪咖老闆就已經引進使用了～（笑）連副餐咖啡都用ILLY，真是大手筆。
我們家因為我的關係，對咖啡挑到一個不行！一般咖啡我們只喝星巴克～（苦笑）不好喝的～不喝！普通的～牛奶、糖加一加！好喝的～黑咖啡；目前只有這家我喝黑咖啡，另一家在南部！有機會再說。

這家店的料理也是色、香、味俱全！一樣不缺；師傅是個很年輕的人，有點害羞、不善交際～（笑）總是非要外面忙得昏天暗地，他才肯低著頭出來送送菜～（笑）然後立刻又閃回廚房。
這個師傅還會自己去研究如何做蛋糕～（樂）我們家在三年前難得吃到他的實驗品，為之驚豔～隔兩個月本周豬生日時向老闆娘撒嬌說我要吃。
老闆娘疼我～就要求（強迫）他弄兩個8吋的給我吃；
為了美食，我價格隨他～只求好吃！結果他只收了我成本價～（老闆你會賠錢的）（老闆：沒關係啦，反正我老婆說好就好。）
他們師傅的點心真的做得很好吃！師傅是個很害羞的天才。

我真的很推薦這家餐廳！他們不太接受雜誌採訪，
有過一、兩次，但大多都是一傳十、十傳百的方式被介紹出去；
有機會真的可以去吃吃看，好東西就是要介紹出去。

店名：迪化風情
地址：台北市民樂接129號（靠近迪化街的一間廢棄掉的警局那裡進去，綠色底、白色字的招牌，稍微問一下就找得到了。）
電話：02-25528001
每週日公休。

我要檢舉

台長： ss

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