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2008-07-28 15:13:05| 人氣80| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

颱風天的懶惰料理-蒸蛋

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也無風雨也無晴的颱風假

放的好無聊

還好前一天就搬了一套漫畫回家

中午懶得出去買飯

就直接在家裡下麵吃

配上老媽送我的海鮮干貝醬

以及切好的蔥花跟燙青菜

就是一道可口的午餐啦

但是...

我是絕對不會滿足這樣的料理低

所以~~~

我又自己做了一鍋蒸蛋來吃

這是我最喜歡的料理之一

也最喜歡媽媽做這個給我吃了

不管是平常或是身體不舒服

熱呼呼又滑嫩的蒸蛋都很好入口唷

之前我做了好幾次都失敗

這是總算是大成功!!

我用的是蛋跟水的比例1:2.5

蛋不要一直打

只要適度攪散就可以

(不然表面會有很多泡泡造成的小洞)

水的部分我是換成高湯

雞湯塊加熱水溶解的

(又是一個懶人做法= =")

所以沒放鹽跟味精

再加入一點點酒跟橄欖油

跟蛋液拌勻後靜置一下等水泡浮起清掉

灑上蔥花放進電鍋裡蒸就ok

但是內鍋下面最好要放鐵架或是墊一雙筷子

這樣外鍋沸騰的水才不會讓蛋搖晃的太厲害產生水泡或黏底

另外

電鍋的鍋蓋要稍微打開

蒸出來的蛋才會比較漂亮唷

也可以做在蒸蛋裡面加切片的香菇或是玉米之類的變化版

但是...

畢竟這是懶人做的阿...= ="

開動!!

^^

我要檢舉
台長： 泠
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我要回應
kiki
上次回奶奶家有吃到大媽做的蒸蛋喔
超級好吃!!!!!!!!
大家都讚不絕口^^
2008-07-28 19:53:11
版主回應
開玩笑~~~

我媽做的菜

可是包好吃的~~~XD
2008-07-28 21:38:16
魚
原來蒸蛋有這麼多學問呀！：）
2008-07-29 01:50:31
版主回應
是阿~~~

但是好吃就值得了^^
2008-07-29 21:55:39
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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