給少，少給 給少 因為未竟 少給 所以懺悔 前愆既懺 後悔來過 彼岸化現 如是不二

8愛的鼓勵 1訂閱站台

圖片來源:日本虎屋



　　少，你常笑我是貪甜的螞蟻，我不否認。

　　所有甜點裡，我最偏好日式甜點最中，這甜膩到最高點的嗜好，常常惹得眾人直覺牙疼，驚呼無法消受。

　　理性思考裡，我也覺得這喜愛實在誇張，最中這種和果子，唯一的味覺大概是甜字而已，而且還是甜的最高級。

　　最中之名，開始於平安時代的宮中，賞月之用的甜點，在「最中之月」的中秋節，特別有那份寓意。

　　兩片酥脆餅殼，夾著精濾過的紅豆沙餡，看似樸實裡，有著最費心的層層篩漏，乃至最細緻的軟泥，絲緞一般地深藏著。

　　第一次吃最中，大約是在我五、六歲左右，跟著開成衣工廠的舅媽與表妹，去高雄崛江買童裝鍵本（服裝樣本，用來抄襲最新款式）。

　　回程路上，舅媽在一家餅舖裡，要我們自己挑喜愛的麵包或餅乾，表妹選了一個亮黃可愛的蝸牛麵包，裡頭的餡還是巧克力的，用鮮奶油擠花器拉出一朵漂亮的花。

　　不知怎麼的，我就是一眼看中這牛皮紙顏色外殼的最中，四方形扁扁平平的，怎麼看都不是最可口的，也沒有吸引孩子的色與形。

　　但我卻愛極了，還沒吃過的我，隔著玻璃櫥櫃竟能想像那美味。

　　我們拎著自己的點心上了回台南的火車，也許是因為週末的傍晚，整個車廂都擠滿了人。

　　舅媽心疼我與表妹得在搖搖晃晃的車廂裡站在，就跟坐在走道上的兩位乘客打了聲招呼，讓我們坐在扶手上。

　　我記得很清楚，一位年輕的小姐很不願意地噘著嘴，馬上就被擠成沙丁魚的乘客奚落，好像眾人你一言我一語地罵她沒有愛心，只是讓孩子靠在扶手上，又沒占了她的位置，何必那麼小氣。

　　我最後是坐在這謂小姐對面位置的扶手上，覺得她很是可憐，竟成了全民公敵。

　　火車繼續像脫了關節似地晃動、拖行著，車廂裡頭擠得無法呼吸的乘客，更是放鬆地任團擠的人群給東倒西歪著。

　　坐在扶手上的我可沒那麼輕鬆，雙手護著我的最中，就怕碰磕了那鬆脆的外殼。

　　那只最中一直被我藏著，等到外殼因甜餡化了，滲了點濕，才被母親催促著吃完。

　　忘不了吃上第一口的慎重，但卻不是嚐鮮的新奇，卻是似曾相似的回味。

　　那麼小的年紀，就已經對某些事物有了超乎時間的熟悉感，這疑惑是現在回憶起才有的，而當時確是一份再見的溫暖。

　　最中入口，首先是那餅殼瞬間和著口水慢慢地融化，黏附在唇上、齒間，甚至是上顎處，惹得舌間想去幫它們脫掉那層濕了的外衣。

　　那最中的餅殼可不一般，是糯米蒸煮之後再桿到細薄狀之後，入模火烤，所以入嘴有淡淡的糯米香，是烤過後的成熟味道，厚重的成人味兒。

　　有時那餅殼的細屑會在咬食的呼吸瞬間，飛雪般地飄落，甚是好看的，尤其落在那紅豆沙餡上，更可以看見那細屑的紋理。

　　這吃食有著視覺的美，那是一份微觀世界裡的冬天。

　　至於那餡，體現的是糖的能耐，幾乎都融化不開的程度，還有紅豆軟似無骨的只剩下流沙般的曳漾。

　　吃到這個地步，幾乎是封喉了。

　　世界上的甜味已然最高級。絕無，僅有。

　　少，我至今依然愛吃最中，惹你笑話的，從未改變這之於你是種虐待的甜食。

　　但我相信，久遠前我是吃過最中的，明迷的記憶裡也有你的笑，如月。