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2007-07-06 04:44:45| 人氣97| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

7.5 中餐初體驗-301-1都是肉

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晚上去上了中餐課
在場都是阿姨、叔叔

老師一開始就披哩叭啦的講了一些考試日程和注意事項
如果順利的話，我會上滿兩期，上到10月份
11月-12月就要考試了

所以這可以是我今年度的一大項目標
要好好加油才行，畢竟已經很久沒有學新事物了
而且我到處放了大話，一定會考過
這個面子可丟不得啊

帶了新圍裙，但因為時間太緊湊，
做到一半才想到還沒穿圍裙，本來想去穿
可是又怕大家覺得太作做，所以做罷

總之，
今天我學的是301-1 通通都是肉

1、粉蒸肉片
2、茄汁肉片
3、金菇炒肉絲
4、紅燒肉塊
5、咖哩肉片

歸納出來重點就是：

＊我的刀工太爛，姿勢非常不ok，早知道小時候媽媽在教，就該好好聽

＊做出來的成品只要切合主題，吃起來不要太鹹不要沒味道，一定要熟即可

＊擺盤的創意仍有待開發，要多看些書才行

＊以五道肉來說，再先把紅燒肉塊弄好，早早去悶煮；粉蒸肉片的地瓜可以先 去蒸，才不會到時候不熟，就害啊!!

＊咖哩和茄汁肉片要注意味道不要太鹹或太甜，湯汁不可太乾，也不可太多

＊金菇肉絲我今天放了陪襯的紅蘿蔔絲，結果一個不小心把全部給加進去了，所以成品裡有一半是紅紅的東西，主題被忽略(紅色本來就比較搶眼，尤其在一盤都是白白的菜裡面)

基本上我們這一組三個人，做出來的東西都不錯吃喔，真是不賴!!不賴!!

雖然老師有發講義，不過我還是全程土法鍊鋼，用筆抄
白白的筆記本很有成就感的沾了一些油漬

下個星期要做蝦蝦料理
一想到就非常開心

只是我真的沒料到連續站三小時，
還真是給他很累…

我要檢舉
#肉肉肉#吃肉肉長肉肉
台長： 隻 身 前 往

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我要回應
被你一直說是阿呆ㄉ人
ㄏㄏ~~阿呆!忘記穿圍裙!
很辛苦八!~~都是做肉類阿,
不會ㄉ話可以問喔
2007-07-06 20:36:45
kane
真的假的....不錯吃....{不是懷疑你的工夫}

恭喜邁向第一步{請保持這股衝動八}
2007-07-07 00:18:26
認真又謙虛
我現在可是非常認真又謙虛的學生呢
有問題是一定會請教你們的啦
而且我一定會考到給你們看…
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
2007-07-08 00:30:29
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