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2004-07-04 00:34:44| 人氣2,031| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我最愛的冰品 930703

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小時候夏天媽媽做生意回來之後，有時會買一包晶瑩清透的愛玉回來，然後放在冰箱，那可是我們吃飽飯後最佳的獎賞，或是下午時刻要我拿著提鍋去跟賣冰品的老伯買回家吃。

所以後來有一次到東埔旅遊，第一次見到愛玉子的原貌，媽媽說把這個放到冷開水中洗出來就是我們平常吃的愛玉了，於是我由媽媽那裡學會了洗愛玉的方法。

稍長後離開家在外求學，看到外面鮮黃的愛玉，想到媽媽曾說過外面很多不是用愛玉子洗出來的愛玉，而且口感不同，所以我只吃過一次，我私下把它歸類成沒加果汁只加色素的果凍，而且下意識的拒絕稱它為「愛玉」，因為它跟我腦海裡的愛玉相去甚遠，享受冰涼的愛玉是我童年的幸福記憶。

我跟母親偶而還是會買愛玉子回來洗，當冰涼的愛玉滑下喉嚨時，頓覺暑意全消，現在外面一般的愛玉吃法是加檸檬汁，我家獨鍾鳳梨糖漿，因為賣冰的阿伯就是加自己熬煮的鳳梨糖漿一起賣的。

那天台中創百年來最高溫39.9℃，我就是用它替我沖淡這波熱浪的，那就是我最愛的冰品~天然愛玉。

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<補>
**淺談愛玉( http://www.wretch.cc/blog/RubyCT&article_id=1856656 )
**鳳梨糖漿煮法：
1. 鳳梨切塊或丁備用。
2. 糖(白砂、黃砂、黑糖、冰糖皆可)、水、鳳梨塊煮至鳳梨軟化時行了，濃淡及酸甜度看自己喜歡吧!(黑糖可考慮最後才加入，這樣鳳梨塊的顏色才不會黑嚕嚕的。)
3. 帶點酸味的鳳梨煮起來更香更好吃喔！自己調喜歡的酸甜度，我都煮得比較濃稠及偏甜一點(要看鳳梨的酸甜度決定糖量)，食用時如太甜再加冷開水或冰水一起吃即可。
4. 愛玉跟糖漿要分開冰，等要吃時再盛一起，這樣愛玉比較不會太快融化。

我要檢舉
#冰品
台長： Ruju

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