自說‧自話 自說，自話。想說就說，任意說，亂亂說， 我隨便說說，你隨便看看... 卸妝式寫物，鉛華洗盡香猶飄。

5,172愛的鼓勵 1訂閱站台

我意識到了，也感覺到了，我知道了，也沉默地接受了，沒有任何掙扎...。

聽人說起愛情這件事，我以為我是忘了「愛」那種東西的，我尋找她的同時才發現不只是遺忘，而是欠缺，Freud已為我寫好病歷：因欠缺「愛」而瘋狂，所謂的邊緣性人格精神分裂症。怎會這樣呢？愛情的相貌？汪爾德託莎樂美之口，在鮮明的瘋狂與絢麗的全景中向我展示愛情中魔鬼的相貌，那令我崇拜的妖姬她喊：愛情之謎比死亡之謎更大！因為心願為愛情而生，心願為愛情而死，卻不願活著而沒有愛情，並且愛情總是瘋狂的信仰，用血與淚培養出來的花朵！是的，她比死亡更迷人，因為愛情總是誕生在平凡裡的一場夢，最終如煙如霧消翳。

Ⅰ.關於愛情的體驗　
舉凡對食物的挑選，判斷優劣的標準總不出於「色」與「味」。
咖啡，也是這樣的一種東西。「色」隨烘培的深淺不一，餘下的便是「味」。而香氣，據說是咖啡的生命，也就是「味」這種特性騙不了挑剔的口舌，好的咖啡豆，咬咬看便知道，如果它很脆，一咬便應聲裂開，而且咬勁也好，含入口中，戴著香氣的苦味傳遍口舌，據說這便是良質的烘焙豆。

Ⅱ.走味的愛情與對治
咖啡豆好不好固然是一回事，因為有了極品的咖啡豆卻不一定能煮出對味的好咖啡，這又是因為，影響一杯咖啡的口感的原因不勝羅列，從器具、水質、煮咖啡者的性情，喝咖啡者的情緒…世間有極品的咖啡豆與器皿，卻少能出現對味的火侯與情性？於是我們僅能就咖啡的基本特性，加以基本的區分與對治，當我們發現對眼前的這一杯咖啡並不滿意時，大抵不出以下三種情形。

一、太淡(沖泡不完全)
可能是攪拌不足造成的，第一次攪拌要輕，然後放個約2 0秒鐘，表面會出現大泡沫，第二次攪拌要迅速，第二次的攪拌正確，才能讓咖啡粉充分沖泡出來，如果攪拌不足，沖泡完成後，漏斗內的咖啡粉表面呈平坦的形狀。
所謂的情與性，在此已見分曉，當喝咖啡的人喝完了第一杯後，沒有任何的激動，沒有表現出對猶存的餘味有所眷戀，不再續杯，那麼，那位煮咖啡的人，大概是犯了這一項錯誤。

二、太苦(沖泡過剩)
可能是沖泡時間拖延太久和攪拌過度造成的，這種情形下，沖泡完後漏斗內的情形，是看不到泡沫的，而且微細粉末跑到表面閃閃發光(泡沫的顏色意味著沖 泡濃度) 。「微細粉末跑到表面閃閃發光，」多麼像是情人的眼淚，人們說愛與恨總是縷紗之隔，同一泡開水，同一匙咖啡粉，有時煮咖啡的人太再意時間與距離而不能有隨緣的情性，雖然盯著馬錶數時間，卻也常會錯過對味的Timing。

三、有苦味和澀味
如果不先考慮咖啡豆的問題，使用研磨較粗的咖啡粉，或在燒杯內的開水，還沒有煮沸，便把漏斗插進去的話，都沒有辦法將它的味道充份沖泡出來，這種倩況下，只要再加入咖啡粉，充份攪拌便可解決 。這類的煮咖啡者，人們給了一個不雅的暱稱曰：「猴急」，雖然，這一類的人在給朋友或客人送上一杯香濃的好咖啡，這方面的誠意絕對是夠的，但心急便生緊張，總是要忘記應該的細節。

這一陣子我迷上了教堂裡的管風琴，一些固定的時段裡，有人會在教堂裡練管風琴，因為只是練習的關係，錯落或一再重複某一個小節勢所難免，我仍是教堂裡管風琴練習者的唯一聽眾，因為只是練習的緣故，好不好聽並不是重點，況且，管風琴的warm up需要很長的時間，有時咿…咿…嗚…嗚，一個小時竟然過了，我喜歡樂器調音的過程，它總是以兩者間深刻的共鳴感 提醒我，永遠把對方所投以的感覺擺第一，畢竟圓滿的演出總已經是兩者間的事。