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離捷運古亭站不遠

靠近中正紀念堂

金華街靠杭州南路口

矮棚下一整排眷村似的舊平房

廖家牛肉麵就棲身於此

每到用餐時間店內座無虛席

店門外就排起長長的隊伍

總要讓人等個十五二十分鐘

 

 

待入座時先趕緊到小菜區

點一盤滷透入味的豆干

豆干一份三片$20

都是在客人點餐後

才切成超細薄片再裝盤上桌

入座後等待牛肉麵上桌前

澆上醬油辣椒享用

就是盤好吃的開胃小菜

(後來才發現美味的滷豆干
片得愈薄就愈好吃)

 

 

廖家牛肉麵($140-160)的湯頭

乍看應該算是清燉的

嘗起來又有超乎清燉的濃郁口味

撥顆大蒜再瀝乾醬油掺些辣椒進去

是我最愛的吃法

 

 

據某廣播名嘴說過

他最期待的是點碗牛肉湯麵($70-80)

然後發現碗底有塊不小心掉進去的牛肉

就我所知那應該是店家感謝熟客的心意表現

至於何謂熟客那就是老板的自由心證囉

 

廖家牛肉麵

台北市金華街111號

週一公休

 

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