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2006-10-02 21:06:48| 人氣155| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

阿公的肉粽

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　　端午前夕，我和妹妹回味去年吃過某家品牌的肉粽滋味不錯，正準備上網看看是否有宅配服務，結果斗大的新聞標題驚悚的說明，幾千公斤的病死豬肉流入市面製成「黑心肉粽」，老字號的肉粽名店也是名列其中，得知這樣的消息難免大失所望，似乎什麼東西都吃不得了。「每項東西都不能買？到底是真的還是假的啊？這些媒體專門擾亂社會的。」老爸嘴巴叨唸著，卻也不敢鐵齒非買不可，甚至還用血脂肪過高的理由回絕親戚的致贈。

　　端午節早上，老爸獨自一人開車去了傳統市場，將包粽子的材料全買齊，清洗、炒料、捆紮很有「粽子達人」的姿態，老爸不讓我們插手，只給他的小孫子們當表演看，偶爾抓塊配料豬肉、香菇什麼的塞到小孩的嘴裡，給他們過個口癮犒賞一下這麼認真的捧阿公的場。下午就聞到四溢飄散的粽香，家人偏愛「南部粽」，米粒色澤白，以綠色麻竹的竹葉包裹蒸熟，口感中有竹葉的香氣，不是「北部粽」類似油飯的味道，吃完比較不燥、不膩。

　　我們一直以為老爸只是個裁縫技藝超群的西裝師傅，在他退休後這幾年才發現，其實老爸的烹飪、家事能力很強，處理任何瑣事也滿一絲不苟的，比如這次端午的肉粽，他特別打聽好哪一攤是專門賣溫體豬肉的肉販，選擇肥肉比例較低的三層肉，鹹蛋黃是買朋友以雞蛋自製的，並且每顆粽子只包半個蛋黃，控制膽固醇的攝取，說真的看似普通的肉粽，每啖一口都吃得出老爸的用心。應景所以就沒做多，哪知道光這幾個小孫子一口接一口，根本沒有留到晚餐的餘額，Eric吃了三個還意猶未盡：「阿公！你的粽子可以拿出去賣喔！」馬屁拍的還真響，為了滿足兒孫的口慾，於是從端午到現在，去阿公家還有粽子可以吃。

　　Eric在端午節前一週報考北縣國中音樂班甄試，等候放榜前這段期間有點兒煎熬，他嘴裡或許不說，但是我們多半也看的出來，他因為把握不大而焦慮難安，老爸適時安慰他：「放心的等候，急也是沒用呀！安啦！你吃了阿公包的粽子，一定『包中』！」端午過後第二天，當捷報傳來說已錄取，阿公很高興的讚揚Eric一番，「一定是阿公的粽子有神奇的魔力！」Eric這句話甜進老爸的心底了，甘願為這幾個小鬼頭掏心掏肺的。

　　好滋味的應景食品總是讓節慶更顯歡樂，尤其親手為家人所做的，就像小時候等待特定節日的來臨，最直接的想法不正是大快朵頤？雖然現今社會商品的通路十分發達，愛吃粽子並不需要等端午、想品嚐湯圓或月餅也用不著非到元宵與中秋才有得賣，當食品在特別的日子被賦予上意義時，已經是延續某種精神或文化的民俗祭品。

　　在孩子心目中老爸做的「阿公的肉粽」，也成為貪戀長輩慈愛的滋味，給予的滿足是心靈上的關懷。


Rosa　2005/06/29

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台長： Rosa

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我見過的網友都關版的
那是種懷念的滋味
外婆的四川怪味雞
2006-10-02 21:51:39
版主回應
怪味雞～奇特喔！
有機會倒想嚐一嚐
2006-10-02 23:01:33
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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