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大漢天威首席之作-青龍麵片

   大頭老闆既以四大神物為料理命名,必然其中有相關淵源,按五行之說龍在東方色為青,綠色即是「青龍麵片」的基調,大頭用波菜汁將麵染成青翠,並讓麵皮的寬度更大於坊間的寬版麵條,略帶嚼勁,不失大漢風骨。   當剛煮熟熱騰騰的麵片佐以特製濃郁的麻醬時,散發出陣陣引人食指大動的香味,盛裝...

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