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汆燙蔬菜 硝酸鹽含量可降8成

台北市衛生局今天表示，青江菜、小白菜等蔬菜用溫水浸泡10分鐘或熱水汆燙後，可使蔬菜中的硝酸鹽含量下降50至80%。 消費者文教基金會和主婦聯盟環境保護基金會9月召開記者會指出，市售蔬菜含有多量的硝酸鹽，恐危害民眾健康。 衛生局表示，透過局內檢驗室進行硝酸鹽減量實驗，結果顯示青江菜...
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新聞台: Roosevelt | 台長：Roosevelt
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