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2015年掛牌上櫃的天蔥，是台灣爆發食安風暴後，首家掛牌上櫃的餐飲公司，但公司股價在掛牌第一天衝上90元後，一路走下波，目前股價僅剩1字頭，跌幅超過80%。

 

經營老字號西餐品牌「Mr. Onion」的天蔥，2015年進入資本市場，成為台灣爆發食安風暴後，首家掛牌上櫃的餐飲公司，當時相當風光，經營團隊還信心滿滿喊出，未來將引進新品牌多角化經營。

 

但上櫃後，天蔥的營運表現不如預期，從財報來看，公司只有在掛牌的當年獲利，2016年至今幾乎年年虧損，近3年每股分別虧損2.63、4.07、4.34元，股價也在掛牌第一天衝上90元後，一路走下波，目前股價僅剩一字頭。

 

除了營運、股價低迷，公司高層主管也更迭頻繁，包括總經理、策略長、營運總監都先後走人，每個部門幾乎都經歷人事地震，這些都嚴重打擊公司士氣，門市數也從高峰期的30多家，減至目前台灣僅有10家。

 

去年底，天蔥延攬香港糖朝營運總監齊國興擔任總經理，併購上海「粵8號」港點專賣店股權，在台創立「點8號」品牌，正式跨入港點市場，但不久後，公司卻公告齊國興轉任顧問，原定今年底要展10至12家店的點8號，至今仍只有1家店。

 

面對外界質疑，盧俊賢也現身喊話：未來將以穩扎穩打為目標，會先淘汰體質較弱的門市，並發展較年輕化的西餐品牌。

 

但已連虧3年的天蔥，能否真如他所言一掃陰霾轉虧為盈，將是一大挑戰。