收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

1,915愛的鼓勵 35訂閱站台

去年，日出茶太成為繼星巴克、麥當勞後，第3個進駐羅浮宮的餐飲品牌。身為手搖茶飲業的後進者，日出茶太卻已是攻陷6大洲41國、佈局最廣的台灣餐飲品牌。背後祕訣，竟是每天維持飢餓感？

 

就在六角國際董事長王耀輝落槌擊鼓的剎那，和九天民俗技藝團鼓陣連成一氣，一陣緊湊而空透的鼓聲自他們手下響起，像許多匹戰馬同時飛奔的落蹄聲，激烈、響亮，一聲聲劃破長空，穿透新竹體育館每個角落。

 

茶飲界的紫色旋風

15年來，由六角催生的茶飲品牌日出茶太（Chatime）像一陣紫色旋風，席捲全世界6大洲、41個國家，雖店數敵不過CoCo都可、貢茶和快樂檸檬，但相對競爭者店多開在中國，日出茶太堪稱台灣橫跨最多國家的茶飲品牌。

 

2018年7月，日出茶太開進巴黎羅浮宮廣場、玻璃金字塔下方的精品賣場櫃位，左邊是Prada、對面是蘋果，唯有日出茶太是亞洲品牌，也是繼星巴克、麥當勞後，第3個進駐羅浮宮的餐飲品牌。

 

這被認為是台灣珍珠奶茶走入國際的歷史篇章，對王耀輝的意義也極為重大，代表台灣人在茶飲領域的耕耘，終於被看到、被認可、被欣賞，是某種台灣「驕傲」。

日出茶太不過佔六角國際營收60%，如果加上代理和併購的另外8個品牌，台灣第一家靠外帶珍奶上市的六角，去年合併營收38.6億，已連續10年成長超過30%，在全世界擁有2500家分店。

 

下大雨時，沒傘的孩子跑特別快

下大雨時，沒傘的孩子總是跑得特別快，六角國際執行副總經理王麗玉自剖身為後進者的超前原因，每天都保持飢餓感，是我們從台灣走向全世界的動力。

目前900家店的日出茶太，15年前只是竹科旁一家小小飲料店，沒人看在眼裡。

王麗玉解釋：王耀輝一創業就決定走國際市場、公開市場，從取名就能窺見強大企圖心，Chatime是邊聊天邊喝茶，希望全球有日出的地方，都能喝到Chatime飲料。

 

導入美式連鎖加盟制度，凝聚品牌力

六角並非最早把珍珠奶茶推上國際的台灣品牌，王耀輝觀察，休閒小站、快可立泡沫化的主因是，代理商買下設備、原物料和技術後，品牌就不再提供支援，六角必須補足後半段。

 

台灣珍珠奶茶品牌國際授權及管理的模式，也沒有前例可循，王耀輝只能挖角麥當勞、漢堡王等美系餐飲業人才，先學別人經驗，再轉化成六角的經營聖經。

 

6年前，日出茶太只有300多家，王耀輝就學星巴克、麥當勞開全球代理商大會，對他來說，這是品牌的朝聖和凝聚力，否則代理商不會相信你真的想把品牌發展好，他不會想跟你走在一起。

後盾讓代理商無後顧之憂，卻還是可能為利反目

2017年初，六角和馬來西亞代理商終止合約，全球店數一夕少1/3，營收掉20%。

主因是對方使用未經總部授權的原物料，規勸無效，不得不忍痛解約。

王耀輝說出內心的糾結：財務第一個反對，因為已經IPO，但如果不維持品牌一致性和發展的決心，很難繼續往下走。

後來馬來西亞代理商改名繼續賣茶飲，為了捍衛品牌權益，他花100萬美元打國際官司，判決勝訴。

除非品牌力很強，或比代理商了解當地市場，否則難保不會一再重演。

商發院經營模式創新研究所副所長李世珍分析：日出茶太的確把品牌做到國際，未來最大挑戰是，如何管理一個國際品牌。

茶飲+餐食，打造國際平台

六角看似是品牌授權方，其實也代理杏子日式豬排、大阪王將餃子，併購段純真牛肉麵、春上蛋糕等餐食品牌。

從茶飲跨足餐食，王耀輝背後的盤算是結合各地代理商，把餐食一併輸出到全世界，打造一個國際餐飲品牌平台。

2017年底，他入主中國瑞里餐飲集團，取得旗下「黑瀧堂」、「果麥」兩品牌經營權，就是為了急起直追，加上這1200家，六角分店數一下翻倍至2000家，直逼全球最大茶飲連鎖CoCo都可，六角非冒出來不可，不然未來會很辛苦，王耀輝急切說，成長才剛開始。

 

王耀輝的積極，同業自是看在眼裡。擁有手搖茶品牌快樂檸檬的雅茗餐飲集團董事長吳伯超指出，併購是企業成長另一隻腳，但營業額是一時，如果又多了不同系統，成本反而增加。

雖然台灣只開23家店當作人才培訓中心，但日出茶太已是名符其實的日不落品牌。

王耀輝透過日出茶太把珍珠奶茶推上國際，也讓台灣在世界舞台被看見。

作者：王一芝