收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

1,915愛的鼓勵 35訂閱站台

真相1.

開一間咖啡店的成本，可以讓你「連續57年，天天喝咖啡 ！

開一間咖啡店的前置成本，至少準備 250萬。一位信義區的咖啡廳老闆娘，分享她的開店經歷。

這筆錢即使是借貸，自有資金也應該至少要佔1/3 (80萬以上)，而且從此就會過著被負債追著跑的生活。

最貴的是裝潢，加上設備大概 200多萬。

這還不包含炒豆機，一台30-200萬，不自己炒就要跟別人進豆子。咖啡機一台差的要10萬，好的要40萬以上。材料、員工薪水、店面租金等等周轉金，準備40萬算保守了。

如果是加盟連鎖咖啡，光是加盟費與權利金，成本就要往上增加1倍，大概再多200-400萬。

把這筆 250萬元資金，用「現金流」的角度思考，一杯咖啡平均 120元，250萬元可以喝 「2萬杯咖啡」等於可以「連續 57年，每天都到咖啡店 點一杯咖啡」

如果你很喜歡咖啡，你要選擇連續 57年天天當顧客，或是選擇開一次咖啡店？

 

真相2.咖啡廳要賺錢，每月要至少20萬營業額才損益兩平！

成本包括 租金、人事、水電、雜費、食材。原料大約佔營業額的一半到 1/4。即使是坪數小一點的咖啡廳，也至少要15萬才能損益兩平。

開店前3個月，會有很多熟客捧場，也會有很多嘗鮮的客人。即使靠朋友介紹、捧場，也只有前3個月。

過了3個月就是靠實力了，要達到 1000個熟客才算穩定。

事實上，如果1000個客人每個月只來1次，每次平均消費 200元，一個月也才剛好 20萬元的營業額，這樣也還沒開始賺錢，僅僅損益兩平而已！

從捧場的到 1000人，就是大多數人失敗的地方。年輕人想開個輕鬆的咖啡廳，每天只服務幾個客人？那注定要倒店的。

真相3.咖啡廳的「浪漫」是留給客人的權利

老闆語重心長的給年輕人一個建議，如果真的要開店，開店之前一定要找2個咖啡廳先去工作，然後都超過至少1年以上。。泡咖啡，只是經營咖啡店的一小部分。

來看看「咖啡店長的一天」行程

當咖啡廳老闆要幹嘛？一位咖啡的老闆分享了她一整天的行程：老闆通常也得兼店長，畢竟這是你自己的店。

通常是月休一天超長的工時、無限的笑容和熱情，咖啡店長並不是一份輕鬆的工作。

店長要訓練員工、自己製作甜點，也要照顧進出貨，每天營業時間內工作大概8小時，營業時間外製作甜點，一個星期大概4-5小時，如果有烘焙機要烘豆，大概要再花4-5小時，工作內容除了照顧顧客(如果有)，還有就是很多的溝通，和廠商的溝通，和員工的溝通，處理危機狀況，還要做網路行銷 (如FB的維護)，思考產品，思考定位還包含電工工作，維修工作，清潔工作…。

看完上面這串，你還想開咖啡廳嗎？

事實是，咖啡店老闆需要的不只是泡咖啡技術，而是 無限的體力與精神力。

浪漫　永遠都是只屬於客人的權利

快速結論：

1.開一間咖啡廳，成本最少250萬，可以讓你連續 57年天天喝咖啡你是想開咖啡廳，還是只是想喝咖啡？

 

2.咖啡廳要穩定營運，每月20萬營業額還不夠打平損益，要一直努力達到 1000個熟客後，生意才會穩定。

 

3.咖啡店老闆的生活，並不是悠哉的沖泡咖啡而已
浪漫　永遠都是只屬於客人的權利。

很多年輕人都想開咖啡廳創業，但現實是，創業並不容易，開咖啡廳並不是逃避現實的路，但如果看完這篇你仍想開咖啡廳，那就勇敢的去做吧！

長榮集團總裁張榮發：如果遇到困難就轉彎，到最後恐怕會一事無成。做事業也千萬不能半途而廢，決定方向後就要想辦法完成。