收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

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千萬不要去做外行的事

在我的房地產職涯裡，遇到過無數次經濟風暴，其中最讓我感到挫折及難忘的是1979年美台斷交。

那年，全台籠罩在斷交的恐懼裡，房地產市場被移民潮襲捲，打趴在地。

那時大安區永康街、麗水街、青田街等地段非常好的房子，連續好幾個月連一戶都無法成交。

公司有9位員工，每天一開門就要花錢，但是每個月業績都掛「零」，要如何活下去？

考慮到生計，左思右想之後，我做了一個大膽決策—跨足餐飲業。因為再怎麼不景氣，人還是要吃飯。

於是，在羅斯福路3段租了間一樓店面，開起餐廳，取名「遠香快餐」。那時想用最簡單、成本最低的方式經營，賣經濟又實惠的排骨飯、雞腿飯等簡餐。

公司有位員工的父母是開小吃店的，我請他們技術指導，同時員工四處添購中古桌、椅，基本的鍋碗瓢盆等，短短一個月內餐廳就開張了。

一群沒有餐飲經驗的人，投入餐飲業，讓我遭遇第一個失敗。

後來檢討才明白，店不是開了，客人就會自動上門。

主廚的料理更是重要，餐廳菜色做得不夠到位，沒口碑，生意慘淡。

附近有上班族，第2個月我突發奇想，將餐廳改名為「遠香特快餐」，希望能以速度快帶來生意。

沒想到員工實在是太外行了，速度「快」不起來，主廚料理的速度更是「慢」。

一天，一位80幾歲的外省籍老伯伯來用餐，半小時後餐還沒送上，他氣得拍桌大罵：速度這麼慢，還敢叫特快餐？

餐廳生意差，為了共體時艱，主廚的老婆挺著9個月大的肚子來幫忙，一回我看見她蹲在地上洗碗，心裡一陣酸楚，眼淚流了下來。

我想，不能再這樣下去了，讓員工苦撐著做自己並不擅長的事，又賺不到錢，於是決定停損收店，讓員工歸隊重回房地產業。

幾個月後，房地產從谷底翻揚，公司漸入佳境。

對我這一生而言，「遠香特快餐」雖然是40年前的陳年往事，但我刻骨銘心、記憶猶存，我永遠都會記取這個慘痛經驗。

人，千萬不要去做外行的事，也不要小看任何一個行業，當要進入一個領域時必須先做足功課、紥穩馬步，以戰戰競競的心經營，才有機會成功。