服務業的員工期望今年薪資可以來到3萬9476元，與去年平均薪資3萬2278元相比，仍有一段落差。
在「慣老闆」三個字貼滿各大留言板的當下，一名中小企業老闆有話說：老闆給不起可能是有苦衷，你就不要逼他了，履歷投到另外一家公司就好啦，何必固守在那，又一直造口業，說他是慣老闆、惡老闆。
針對台灣服務業的薪資，518人力銀行8日發布一項最新調查，今年有71％的企業有加薪計畫，平均每人每月加薪1511元，不過，似乎與員工的期待仍有一段不小落差；去年服務業平均薪資為3萬2278元，對此，高達66％的員工感到不滿，認為平均應該要有3萬9476元的水準才是，因此有63％的打算轉職。
針對去年服務業的平均薪資3萬2278元，在接受《信傳媒》訪問時，赫曼咖啡創辦人王進忠直言：真的給太高。
他解釋，：以自己所處的咖啡產業來說，大學剛畢業的新鮮人什麼都不會，企業就得投入資源進行培訓，很多是你必須自費學習的東西，一般都要花個三五萬元去上課，但是你進入咖啡這個職場，老闆付你薪水，又教你，你卻沒辦法幫這家店獲利，在這種情況下，對企業雇主來講，等於是花錢在培育人，基本上，是盡一點社會責任。
一個人從沒被挖角過，怎麼可能有高薪
至於他什麼時候可以有3.2萬元，或者是更高的薪資，答案還是要回歸到─他到底會做什麼。
要挑戰高薪，就要看他能不能幫這家店創造更高的獲利，我相信，如果他有創造獲利的能力，肯定會被同業挖角，如果一個人從沒被挖角過，怎麼可能有高薪。
所以，有沒有被挖角，就是你有沒有能力領取高薪的最主要指標。
不管老闆願意給你多少薪資，你眼光都應該放長遠一點，在自己年輕的時候，業界盛行學徒制，很多人寧願不領薪水，也要跟在師父身邊，只求學會賴以賺錢的技能，一般人，誰要教你賺錢的技能啊，教會你，自己又沒有好處，搞不好徒弟還來跟師父打對台。
所以對於新鮮人，我通常建議，最起碼要跟對人，跟對師父好好學，甚至也可以很坦白問老闆或師父，自己該學什麼才能擁有薪資5萬元的水準。
每天像跟炸彈一起，目的在磨練抗壓性
在科技業工作5年後，才轉換跑道至赫曼咖啡的副理黃于珍回憶，一開始王進忠就跟自己說：換產業必須學會空杯思考，從零開始，當然，過程中會非常非常痛苦，因為在大公司上班過，突然來到人數只有5個人的公司，雜事會變得非常多，什麼都要做。
一開始我會抗拒，這不是我工作範圍，認為多做多錯，少做少錯，不做不錯，但老闆說，要捨得，多捨才會多得，所以後來他要我擦玻璃，我就去擦玻璃。
當時，老闆給我非常多非常多…聽見會覺得很誇張的事情，除了心態的調整，更重要的是抗壓性。
黃于珍說：有時候王進忠走進辦公室就突然大發雷霆，飆員工、拍桌子，這時候就必須先安撫老闆的情緒，後來才知道，一切都是教育訓練的一環，這一段的訓練是滿痛苦的，因為就像每天跟一顆炸彈在一起，但後來會很慶幸自己有這個機會可以去拆解炸彈，解決所有問題。
王進忠直言：自己把每一名新進員工都當成高階經理人般訓練，但畢竟師父領進門，修行在個人，一開始，他也不會知道最後誰能成材，不過，彼此的關係我也會講得很明白，我說，如果你從沒被高薪挖角，你要檢討自己，但如果你被高薪挖角，公司也祝福你。
如果最後你選擇不走，那就表示你可能看得到公司的未來和遠景。
我覺得，一般年輕人最想擁有的，不外乎買車、買房。車貸一般就要繳五年、七年，房貸要還二三十年，所以我相信，他們圖的不只是短暫時薪、月薪高一點，應該是看長期。」
被問起該公司員工的薪資，王進忠雖保密到家，但也強調自己不能透露的原因是「怕被同業攻擊」，只說多數員工都已經買房、買車，「我數字一講出來，同業一定會攻擊我，因為我給的薪資是非常非常驚人的，很驚人。
罵慣老闆又不分手，像不相愛的人同居
在某些議題上，會相對保守，或許是看多了網路上的「慣老闆」相關言論。談及關鍵的三個字─慣老闆，王進忠顯得不吐不快，他比喻，員工對薪資不滿，又堅持留在公司，就好比是兩個不相愛的人卻要每天住在一起，只會讓彼此痛苦，老闆給不起可能是有苦衷，你就不要逼他了，履歷投到另外一家公司就好啦，何必固守在那，又一直造口業，說他是慣老闆、惡老闆。
我覺得，沒有慣老闆，也沒有惡老闆，更有沒有老闆要欺詐員工，為什麼，很簡單，員工又沒簽賣身契，說走就可以走，不幹就好了。王進忠說，如果一名要求高薪的員工四處求職碰壁，就應該回頭檢視自己的條件，比如說，你認為自己價值4萬，為什麼投了三五家公司，人家都只願意給你22K，那你就要看看自己，在別人眼中，原來你才值多少，那也代表你的能力、技能要再精進。
新鮮人先別想高薪，學習機會擺第一
對社會新鮮人，王進忠建議，先不要思考高薪的問題，而是看看有沒有機會多學，因此，小公司又會優於大企業，在大公司，一個蘿蔔一個坑，不可能多學，想多學，就只能付費去外面學。但小公司不同，你可以什麼都學，比較有機會學到高階經理人的能力。
被問起對員工的加薪計畫，王進忠也有一番獨到見解，我們公司是這樣子，如果員工要看我臉色加薪，這樣不太好，所以我們設計個人獎金、團體獎金的制度，只要能力到那裡，收入自然跟著提高到那裡，不是說今天抱老闆大腿就可以加薪。
如果高薪是要我給你，代表你的手心向上，那叫做乞討，所以我們公司的制度是，手心朝下，要多少自己拿，不用問我，不用看我臉色。
王進忠認為：一名員工想要賺取高薪，第一件事情就是改變心態，我最常說的是四不一沒有：聽你不願意聽的，學你不願意學的，說你不願意說的，做你不願意做的。
如果這『四不』都做不到，當然你什麼都沒有啊。自己時常和員工分享吃虧的哲學，即使客戶上門只試喝，每次都不買，也不能因此有差別待遇，就算人家每次只試喝不付錢，也代表我們咖啡好喝，既然開店就不要怕人家喝。連虧都吃不到了，機會怎麼會給你。
文章定位：
