收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

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隨著年齡逐漸增長，覺得學習新事物變得越來越困難，老是忘東忘西、腦袋不清楚，很擔心快要失智了？

 

腦神經細胞的確會隨著年齡增長而減少，嚴重會導致失智症，而想阻止這種情形，不需要昂貴的營養補給品，日本權威名醫指出：只要便宜又唾手可得的食材即可養腦！ 

黃豆製品能促進腦神經循環加鈣吃效果更好

日本權威名醫白澤卓二醫學博士指出：想讓大腦保持健康的關鍵成分，就是豆腐等等的黃豆製品當中相當豐富的卵磷脂。

 

卵磷脂是大腦中神經細胞循環時神經傳達物質所需要的材料，但單只有卵磷脂並沒有辦法讓神經傳達變得順暢，還需要加上鈣質一起攝取。
而腦部的神經細胞會隨著年齡增加而減少，嚴重會導致失智症。

 

要阻止這種情形就需要攝取DHA和EPA，青背魚當中含有的DHA和EPA可讓因為老化而減少的神經細胞再生。 
魚油讓糖尿病風險降三成黃豆製品防癌又瘦身

 

日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，也發現了中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，能降低30%的糖尿病發病率，這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 

而黃豆製品中含有的異黃酮，能抑制骨密度減少，預防骨質疏鬆。

還有研究指出：攝取較多異黃酮的人，與不攝取的人相比，乳癌機率降低了一半以上。

 

而黃豆中的豐富蛋白質，能夠抑制中性脂肪和膽固醇，而豆腐更是蛋白質的濃縮物，加工過讓吸收率變得更高，皂素等成分更是能夠預防肥胖。 

育腦防失智小菜食譜

用100公克豆腐、適量新鮮鯖魚（罐頭的話一罐）、橄欖油少許、蒜頭一小匙，放入耐熱容器中，煮熟即可享用。

抗癌又護眼！菠菜高麗菜汁補充逾10種必備營養

在眼部必需的營養元素中，氧氣永遠排在第一位，因為眼部的每一個細胞都靠氧氣才能存活。
如果眼睛得不到足夠的氧氣供應，立刻就會出現問題，例如：眼部肌肉和水晶體失去伸縮能力，使得視覺受損。

腹式調息法、蜂鳴調息法，有助於讓視覺變得更靈敏，呼吸變得更順暢，進而使得氧氣供應更充足， 心臟及身體各個器官的供血量更充足並且能夠正常運轉。 

排在第二位的營養元素則是「黑暗」，我們的眼睛每天處於黑暗中的時間應不少於6小時。

如果在長時間用眼後，眼睛出現模糊、疼痛、紅腫的症狀，只要閉上眼睛大約15分鐘，就能減輕這些症狀。 
除了黑暗和氧氣外，眼睛還需要以下的營養元素來幫助眼部正常運作。 

葉黃素和玉米黃素

葉黃素和玉米黃素屬於類胡蘿蔔素群，是人體自身無法產生，不能被維生素A替代的營養元素。

我們的身體中，最需要這兩種物質的就是位於眼部視覺中心的水晶體和黃斑部，所以人們需要食用含有這兩種物質的食物。 

它們可以幫助眼睛吸收紫外線，讓眼睛不受其傷害。大量的研究顯示，血液中含高劑量葉黃素和玉米黃素的人，其罹患視神經萎縮和白內障的機率會低於常人，視力也會更好。

葉黃素和玉米黃素的益處有：減少太陽光對水晶體的傷害，抵抗會讓人們得老年性黃斑部病變的自由基。 

含有豐富葉黃素和玉米黃素的食物有：枸杞、綠葉蔬菜、高麗菜、菠菜、綠花椰菜、蛋黃、豆類、玉米、胡蘿蔔。 


你知道嗎?
如果我們的身體每天能夠吸收6毫克的葉黃素，那麼視力就會變得更好。特別是在防止視神經退化方面成功率達43％，還能有效防止白內障和癌症。 

菠菜高麗菜汁
菠菜5根、高麗菜半個
菠菜：菠菜中含有豐富的抗氧化物質、維生素和礦物質。例如：維生素A、維生素C、鈣、鐵及鎂。

還含有能促進身體排毒、提高免疫力、預防癌症的β ─胡蘿蔔素等。 

對眼睛的益處：明目。
高麗菜：高麗菜中含有豐富的抗氧化物質、維生素和礦物質。

例如：維生素A，維生素B ₁、B ₂、B ₃、B ₆、B ₈、B ₁₂，維生素C，維生素K，鈣，鐵，磷，鎂等。

還含有能調節和提高大腦專注力的花青素。
對眼睛的益處：明目。