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「大腸麵線」是台灣的經典小吃，又香又順口的羹麵線是不少民眾心中的平民美食！

 

只不過這讓人一口接著一口的麵線，吃下小小一碗，熱量就直逼一碗白飯加上一湯匙的油，相當驚人！

 

營養師賈婷文表示：一碗羹麵線大約400～500大卡，相當於一碗白飯加上一湯匙油的熱量，而主要原因就來自於裡頭的「勾芡」！

 

營養師透露：白粉溶解後，相較於白飯更容易快速的被人體吸收，因此容易導致肥胖，再加上羹麵線裡的配料若是裹粉料理，熱量恐怕更是驚人。

 

營養師也強調：這樣的情況不止羹麵線，所有羹類的料理都是一樣的。

 

若要在大腸麵線與蚵仔麵線中做取捨，營養師認為：大腸膽固醇較高，吃多了會影響血脂，且蚵仔麵線比大腸麵線少了50大卡，所以相較之下蚵仔麵線是比較健康的。

 

營養師也建議：若真的想吃羹麵線，可以選擇勾芡比較薄的店家，或者吃完後盡量少吃飯類或者其他澱粉纇的食物，以平衡當日醣量的攝取。

 

炸雞地雷！210大卡熱量冠軍竟是它

很多人喜歡吃炸雞，但是知道什麼部位是最肥胖地雷嗎？答案讓你想不到，其實是「雞翅」！

 

小小一隻雞翅100公克就有210大卡的熱量，因為雞翅肉少皮多，加上接觸油炸的面積大，所以熱量高；而全雞最肥胖的部位，居然是雞爪。

 

雞排下鍋炸到金黃酥脆，剝開來雞排肉多到和10元硬幣一樣厚，咬下大口滿足。

 

但到底雞排、雞腿、雞翅，哪個部位是最肥胖地雷？

 

民眾：「雞腿。」

 

民眾：「雞屁股。」

 

民眾：「雞胸。」通通都答錯，其實炸雞熱量最高的是它。

 

小小雞翅不起眼，卻是肥胖殺手，像這種三節翅每100克熱量就有210大卡，逼近一碗飯270大卡的熱量。

 

炸雞肥胖排行榜，以每100公克來換算，第一名是雞翅，熱量210大卡；第二名是雞腿，有157大卡；第三名是雞排、雞胸，有121大卡。

 

營養師趙函穎：雞翅本身就有皮跟油，又接觸大面積的去炸，相對來講油脂含量高，熱量相對比較高。不

只炸雞是肥胖地雷，全雞最胖的部位更是想都想不到。雞爪凍一隻一隻啃超過癮，但是熱量卻破表，100公克熱量就有216大卡，是全雞最肥。

營養師趙函穎：雞爪感覺有膠原蛋白等等，可是這些大部分都是皮，皮全部都是油脂。雞爪皮多肉少脂肪高，真的想吃得限制數量，不然以為膠原蛋白多，越補越漂亮，沒想到卻越來越胖。