收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

1,915愛的鼓勵 35訂閱站台

 

致蜂蜜產量逐年下降，但市面上標榜「純蜂蜜」的產品卻越來越多，不免讓消費者質疑「純蜜」可信度！

 

而國內現有的驗蜜標準CNS1305，卻被專家點出無法有效辨別「真假蜜」。

我們實際買來幾款市面上蜂蜜，套用國際驗蜜法「碳同位素」來檢測，發現確實有標榜「純蜜」的產品出現真假混摻情形，儘管「碳同位素」檢驗在今年底就會成為食藥署稽查依據，但想列入國家標準，成本勢必反映在價格上，恐怕讓純蜜價格越來越貴！

 

賣場銷售員：真的蜜經過一個冬天，那就會變成濃稠狀喔！這才是真的蜜。

 

有機食品店、大賣場處處強調「純」蜂蜜，但吃下肚的真夠「純」嗎？

 

賣場銷售員：怎麼可能那麼多龍眼蜜，當然就是假的居多啦！

 

到底誰賣的是真純蜜？

蜜蜂數量銳減，蜂蜜產量下滑，台灣純蜜剩多少，數字見端倪。

農委會統計民國100年，國內蜂蜜產量約1.5萬公噸、103年1.2萬公噸、104年剩1.1萬公噸，產量下滑，出口量年年倍增，100年2462公噸、104年衝到6800多公噸翻3倍，更別說104年蜂蜜出口量已占全年蜂蜜產量近60%。

國立宜蘭大學教授陳裕文研究蜂蜜超過30年，檢驗發現市面上超過75%的蜂蜜都不合格，「今天這個蜂蜜減產，要達到這樣的一個境界，就是100%純花蜜其實不容易啦！特別是今年泰國龍眼蜜又豐收，台灣又嚴重的歉收，那可能就會有類似這樣混摻的問題。」

 

CNS認證恐怕也無法保證是純蜜

國立宜蘭大學教授陳裕文：它的蛋白質含量是趨近於0，就是糖漿，就是高果糖漿！

蜜蜂「製造」真蜜，大多來自龍眼、荔枝等「C3植物」花蜜，而假蜜的糖漿來源則是玉米、甘蔗等「C4植物」，一旦測出C4糖含量大於7%，就可認定真假蜜混摻，

業者不願檢驗報告曝光，只回應CNS1305和碳同位素檢驗都合格。

 

養蜂協會祕書長潘建銘：我們是從輔導蜂農生產純正的蜂蜜，提高峰蜜的品質。

養蜂協會強調目前全台蜂農會員962人生產純蜜，非會員的蜂蜜製品企業卻超過3000家，難以掌握。

標檢局第一組第四科科長詹康琴：養殖的方式，還有蜜源來源不同，這些資料是否能夠建立完成，但是這些都還沒有很完整，所以就是暫不修訂。

 

食藥署摻偽及不法藥物科科長蔡佳芬：碳同位素比值的方法，其實他是一個國際間公認的方法，我們也是跟隨這方法，建立我們國家的檢驗方法。

 

國家標準卡關，原因之一是多了檢驗頂目，勢必提高成本。  

蜂農技術輔導單位苗栗區農業改良場蠶蜂課課長吳姿嫺：除了農藥抗生素要驗，如果還為了要驗糖，消費者吃到高價蜂蜜，恐怕有一部分都是檢驗費用。

 

源頭加驗「碳同位素」受台灣市場歡迎的比賽級龍眼蜜，價格恐怕破千，想買有檢驗證明的真純蜜，得多付點代價。