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便利商店在生鮮蔬果外，更加瞄準冷凍食品市場，這個背後隱藏的就是便利商店的冰櫃革命。

當便利商店開始轉向超市型態靠攏，考量商品迴轉率、庫存報廢與安全新鮮等因素，擴大冷凍冰櫃將是便利商店下一個角力的戰場。

 

經濟部統計：台灣冷凍調理食品去年產值達237億元，年成長8%。東方線上調查也顯示：近60%民眾在開伙型態上，傾向半加工的烹煮，如購買已處理、搭配的食材，或是購買半成品加入青菜、蛋等配料，也有不少人會直接選擇現成覆熱食品回家微波，消費者對冷凍食品接受度越來越高。

 

全家便利商店商品本部部長黃君毅指出：現在4度C商品僅有飯糰，多數的冷藏鮮食都是18度C，不過隨著這幾年快速發展，18度C也越來越滿，下一步就是將18度C的商機移轉至冷凍冰櫃，可以預期台灣便利商店的冷凍食品將會越來越多。

 

全家的超市型門市因應冷凍商機從基礎建設著手，過去兩年投入6,000萬元，針對店鋪的冷凍機台、水電管線改裝，並投資6,000萬元進行冷凍食品供應鏈布建，打造全台唯一便利商店冷凍商品可店取服務，已投入達1.2億元。