收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

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我到韓國旅行時，吃飯總是自己一個人簡單解決。韓國友人知道這情況後，無一例外地每個人都跟我說：以後遇到這種情況，就打電話給我，不要自己一個人吃飯！

我至今仍記得他們說這句話時的表情，說是生氣或責備，倒比較像是憐憫，彷彿他們對於讓朋友單獨吃飯這件事深感抱歉。

表情中甚至透露出些許失落，認為寧願一個人吃飯，也不肯打通電話邀約一下，實在太不夠朋友了。

事實上，韓國人就算已經吃飽了，只要朋友肚子餓想吃飯，也會二話不說奉陪到底。
正因為有這樣的朋友，和他們一起吃飯就很有共享的感覺，因為他們不光是陪坐在一旁，而是真的一起吃所有料理。這種作法讓我印象深刻。

在日本，吃飯時大多會將料理依人數各別分裝成小碟，舉例來說，如果是5個人的家庭，一般就會準備5份餐盤等器皿，將各自的份量裝好，放在每個人的位置上。要是吃完了，當然可以再添，但基本上大多只吃眼前分裝好的份量，這是最普遍的日式作法。

一般餐廳也會替每一位客人準備小碟子，即使是一大盤的料理，大家也是各自挾到自己的小碟子中再吃。

相對於此，韓國的作法就不像日本一開始就分好各自的份量，也沒有使用小碟子或公筷的習慣，而是將全部份量的料理盛裝在一起，大家再依喜好各自挾取食用。「這個好好吃喔！」、「你吃吃看這個！」、「可以幫我挾一點那個嗎？」餐桌上又是筷子、又是湯匙地你來我往，大家熱鬧聊著天、吃著飯，這才是最常見的景象。
因為彼此用餐習慣不同，對日本人來說最無法接受的，或許就是韓國人不只會用筷子挾菜，甚至會將湯匙放進大家共享的料理中。

在韓國，不光是配菜大家一起吃，就連鍋物等湯料理，也是一整鍋大家共用，而且還是用自己的湯匙去舀。

對日本人而言，用放進嘴巴的湯匙不斷在共用的湯裡舀來舀去的作法，就算知道這是當地文化的一部分，在還沒習慣之前還是忍不住會感到介意。

一方面無法接受將用過的湯匙放進共用的湯裡，就連看見別人這麼做也會心生遲疑。

雖然韓國這種不分裝到小碟的作法，可以讓人到最後都能品嚐到熱騰騰的料理，但這畢竟還是需要某種程度的心理磨練才能坦然接受。

這種用餐心態是一種文化問題，身為不同文化的日本人也只能花時間慢慢接受了。

相反地，對於在日本的韓國留學生而言，日本料理各自分裝好份量的形式就顯得相當孤僻，就連使用公筷的作法也讓人覺得明明是一起吃飯，為什麼要這麼見外，甚至令人感到「無情」。

當然，到日本留學的人都會瞭解這是日本文化的一環而給予尊重，但對吃飯一事，日韓兩國各自不同的作法，還是多留意比較妥當。

總之，鍋物這類基本餐點不只是韓國最主要的料理，同時也是餐桌上的主角。一起圍著餐桌、吃著鍋物，對韓國人來說才是最常見的用餐方式。

韓國著名雞肉料理-蔘雞湯
應該算是整隻雞料理中最有名的一道了，用的是約600克大小的春雞，去除內臟後在肚子裡塞入糯米、高麗人蔘、紅棗、栗子等細火慢燉而成，是道營養滿分的湯料理。

在韓國，蔘雞湯被視為補充元氣的最佳料理，特別是夏天沒有體力時，韓國人都會吃蔘雞湯來補氣養身。