收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

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北市申請美食之都 擬行銷素食特色 臺灣美食不僅名聞世界，同時也是素食者的天堂。 去年4月，臺北市商業處計畫以素食、小吃與辦桌文化三大類向聯合國教科文組織(UNESCO)申請「美食之都」，將臺灣美食特色推廣全球。 聯合國教科文組織訂申請「美食之都」八大指標 1.有高度發展的美食行業 2.有積極活躍的美食機構與餐廳 3.用在地食材製作傳統料理」、 4.工業進步下仍保有傳統菜餚 5.有傳統市場和食品產業 6.舉辦各式節慶及比賽 7.尊重環境 8.在烹飪學校推動課程。 市政府為推廣臺北特色，特地延請了上百多位美食家、餐廳大廚、學者等專業人士開會討論，決議以「傳承中華美味，創新全球味蕾」為主軸，申列該項計畫。   商業處處長劉佳鈞表示：之所以選擇素食為申請重點，係因國際旅遊網站「Matador Travel」曾票選臺北市為全球素食最友善的城市第3名，加上臺北素食餐廳高普及率、美食種類豐富及推廣理念多元，因此才從眾多料理中脫穎而出，成為臺北的特色之一。   國外業者甚至指出：臺灣穩定的素食品質與口感，在國外難以達到。   近年來，素食餐廳講究清靜、具備禪意的用餐環境，與自然景觀合而為一，使素食從單純的飲食方式，提升到心靈層次的氛圍，這是在其他城市較少見的情況。   劉佳鈞進一步表示：將以「說故事」的做法，包裝這三大類飲食文化，介紹其淵源、現代餐飲生態、特色與永續經營，瞭解發展沿革。