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想降血壓降血脂　喝杏仁牛奶就對了

上班族久坐不動，下班後又經常聚餐應酬，吃得太油，血脂肪容易飆高，不利健康。

營養師指出：杏仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸和礦物質，可以調節血壓和血脂肪，不過，杏仁味道比較特殊，民眾不妨搭配鮮奶做成杏仁牛奶，既健康又好喝！

 

乳白色的杏仁，吃起來清脆爽口，許多民眾把它當作解饞的小點心。其實，杏仁的營養成分豐富，保健效果不錯，是不可小覷的食材。

杏仁不含膽固醇　抗氧化調節血脂血壓

中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示，杏仁含有豐富的維生素E，可以幫助體內抗氧化、消除過多自由基，讓身體變年輕。

 

另外，杏仁也富含單元不飽和脂肪酸，可以調節血脂肪，很適合久坐少動的上班族。而且，杏仁屬於植物性油脂，完全不含膽固醇，有利於心血管健康。

 

杏仁也含有豐富的鈣、鎂等礦物質，有助於控制血壓。美國臨床營養期刊於今年刊登的一項研究就指出，杏仁對於調節血壓有幫助。

不過，提醒民眾，杏仁屬於油脂類，約6粒杏仁果就等於一份的油脂，熱量約45大卡，適量攝取才健康。

 

杏仁牛奶鈣質多　添加海苔風味絕佳

由於杏仁氣味特殊，有些民眾雖然想要攝取杏仁的好處，卻又不敢下嚥。

營養師建議，可以善用牛奶來中和杏仁的味道，而且牛奶和杏仁都富含鈣質，自製杏仁牛奶，可以作為鈣質補充的飲品。

 

以下提供杏仁牛奶的食譜，並且添加少許海苔，增添風味，讓不敢吃杏仁的民眾，也能愛上風味獨特的杏仁牛奶，越喝越健康。

 

杏仁海苔牛奶

食材：

杏仁粉30公克、海苔屑5公克、低脂鮮乳480c.c.

作法：

將杏仁粉加入溫熱的鮮乳中攪拌均勻，再撒上海苔屑即可。