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麥得飲食 大腦年輕7.5歲

想要維持大腦、認知功能健康、不衰退，地中海飲食、得舒飲食還不夠有力，現在最夯的是麥得飲食（MIN Ddiet）。

 

這種飲食方式結合地中海飲食、得舒飲食原則，主要作用在於延緩神經退化。美國最新研究發現，採用麥得飲食，有助延緩大腦老化，大腦老化速度可延緩約7.5年之多。

 

過去研究發現：麥得飲食或可減少阿茲海默症風險。這次美國羅許大學研究顯示，麥得飲食或可幫助年長者減緩認知功能衰退速度，就算不是阿茲海默症高風險群，也一樣可以受益。年長者越認真執行麥得飲食原則，大腦越年輕、越有活力，與其他年長者相比，大腦可年輕7.5歲之多。

 

這項研究含括960名年長者，平均年齡81.4歲，研究追蹤四點7年。

研究成果已發表於線上版《阿茲海默&失智症：阿茲海默症協會期刊》（Alzheimer\\\'s & Dementia：The Journal of the Alzheimer\\\'s Association）。

 

美國營養流行病學家瑪莎‧克萊爾‧莫里斯研究團隊結合地中海飲食、得舒飲食原則，發展出麥得飲食原則。

地中海飲食、得舒飲食原則都能幫助減少高血壓、心臟病、中風等心血管疾病風險。

 

麥得飲食含有15種飲食元素，其中有10種食物對大腦健康很有益處，另有5種食物屬於不健康食物，盡量少吃為妙，這5種不健康食物為：紅肉、奶油與人造奶油、起司、糕餅與甜食，以及油炸食物或速食。

 

若要實踐麥得飲食原則，每天至少需要吃3份全穀類食物、3份綠色葉菜類蔬菜與3份其他種類蔬菜，加上1杯紅酒。

平常可以吃點堅果當點心，有時也可以改吃一點豆類食物當點心，1星期至少吃2次雞肉、莓果類食物，1星期也要至少吃1次魚。

 

為了避免認知功能急速衰退，民眾一定要控制不健康食物攝取量，特別是奶油、甜食、糕餅類食物、全脂起司、油炸食物或速食等，更要少吃，以奶油來說，一天攝取量不宜超過一湯匙（桌匙），其他像奶油、全脂起司、油炸食物或速食等不健康食物，1星期不宜吃超過1份。