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人類懂得烹飪 用火和信任是關鍵

萬物中唯有人類具備烹飪的能力，關鍵在於懂得用火和不用擔心食物被偷吃。

哈佛大學博士瓦納肯最新發表於英國皇家學會期刊的研究顯示，早在500到700萬年前，當人類的祖先懂得用火和建立社會團體間的信任後，就已發展出烹飪的能力。

 

根據《BBC》的報導，世界上所有的動物看到食物的反應，都是直覺地、立刻地吞食，只有人類懂得烹飪，知道等待享受熟食的美味，並會儲存食物以備不時之需。倫敦自然歷史

 

博物館的教授斯特林格說：烹飪可以殺死食物帶有的病菌和讓食物更容易被人類消化，因此烹飪技術的發展，絕對是人類社會重要的里程碑。

 

為了探究人類發展烹飪技術的起源，哈佛大學博士瓦納肯對黑猩猩進行一系列實驗。

他測試黑猩猩是否能等到生食被煮熟後再食用，以及是否喜歡熟食勝於生食，最後牠們都通過了測試，顯示牠們具有耐住飢餓等待食物煮熟以及知道熟食比較好吃的智力，但是黑猩猩終究無法像人類一樣，發展出自己烹飪的能力。

 

瓦納肯進一步說明：黑猩猩沒有發展出烹飪的能力的原因，是不會用火。

而另一個原因是牠們不具備烹飪所需的社交能力，這個社交能力不是指餐桌禮儀，而是牠們不信任其他成員會在烹飪時乖乖地等待，牠們總擔心一個轉身，食物就會被其他夥伴吃光，所以快速的吞下食物才能確保自己吃得飽。

 

對此，瓦納肯表示：一個社會團體中是否能發展出烹飪技術的關鍵就是信任。