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炎熱的夏天裡，五顏六色的水果讓人胃口大開，但是老人家則要小心水果地雷！

擁有鮮艷紫紅色果皮的火龍果味道香甜，許多年長者非常愛吃，雖然火龍果含有維他命C等多種營養，但體質較虛冷的老人，一次吃太多恐造成腹瀉，需要特別小心。

另外，坊間盛傳的吃火龍果降血糖，目前也沒有研究證實，老人食用火龍果仍須適量，才不會造成身體負擔。

擁有鮮艷紫紅色果皮的火龍果許多年長者非常愛吃，但一次吃太多恐造成腹瀉。

 

火龍果迷思，沒甜味可降血糖？

坊間相傳，吃火龍果可以降血糖，雖然火龍果的升糖指數（GI值）較低，但只要有糖分，血糖值還是會上升。

雖然國內外都有報導指出，糖尿病患可適量吃火龍果，但目前尚未有研究證實火龍果對糖尿病有療效，所以食用時還是必須適量。

 

火龍果好處多，但體虛應少吃

火龍果為石竹目類水果，常見的有白肉及紅肉2種，富含維生素B2、B3、C、纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等礦物質，且白色的火龍果果皮中有甜菜紅素（Betacyanin），而紅肉的火龍果則是甜菜紅素含量最多的食物，多種營養素讓火龍果有降血壓、抗氧化、消火氣及改善便秘等功效。

 

雖然火龍果好處多多，但年長者身體調節能力較差，從中醫的角度來看，體質較虛冷者，例如容易疲倦、感到虛寒、精神不好等等的年長者，不太適合吃過多火龍果，容易造成腹瀉，而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生拉肚子現象。

 

如何挑新鮮貨

火龍果的產季長，病蟲害少，相對栽種時使用的農藥也少，適量食用可幫助消化，火龍果裡的礦物質鎂也有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有幫助，以下6招教你挑出新鮮火龍果。

 

1.外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。

 

2.外皮綠色的部分越青綠越好，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

 

3.如果綠色部分軟軟爛爛，可能就是已經冷藏過的火龍果，比較不新鮮。

 

4.通常火龍果拿起來越重，代表果肉豐厚、果汁飽滿，購買時可以用手秤一秤。

 

5.新鮮的火龍果買回家建議冷藏保存，但如果是仍偏硬的火龍果，可放在室溫下催熟。

 

6.火龍果產季多在每年7月到11月，其他月份市場上的火龍果多為進口，可能已經過冷藏。