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西瓜
味甘性寒涼，在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。
西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。
夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。

番茄
味甘酸，微寒，其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯。既可獲得養料，
又能補足水分，一舉兩得。

苦瓜
苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的選擇。

用鮮苦瓜搗汁或煮湯，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲後消暑怡神。

黃瓜
黃瓜含有維生素和豐富的營養，具有解暑清熱的功效。
黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

綠豆
綠豆有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。

鴨肉
鴨肉味甘鹹，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用於血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱
等症鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。

豆漿
夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會出現不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養的補充也十分重要。
但夏季營養流失太快，不容易吸收；而且進補容易上 火，因此夏天進補要以均衡營養、降溫去火為前提，不宜進食燥性補品。
小小一杯豆漿不但能達到進補的目的，同時還有消暑功效。

芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒， 富含豐富的營養，對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。

蘆筍
蘆筍有鮮美芳香的風味，柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。
蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。
因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。

茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。
吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。

因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定治療作用。