收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

1,915愛的鼓勵 35訂閱站台

起雲劑（又名渾濁劑、乳濁劑、增濁劑）也就是我們常說的乳化穩定劑。

是指將具有一定香氣強度的風味油，以細微粒子的形式乳化分散在由

阿拉伯膠、變性澱粉和水等組成的水相中形成的一種相對穩定的水包油體系。

起雲劑的常用原料為風味油、單體香油、增重劑、乳化穩定劑、乳化劑、水。

主要應用於飲料和奶類製品中。

 

2011年5月24日，臺灣地區有關方面向國家質檢總局通報，發現臺灣

昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起雲劑”含有化學成分鄰苯二甲酸二

（2-乙基己基）酯（DEHP），該“起雲劑”已用於部分飲料等產品的生產加工。

鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是一種普遍用於塑膠材料的塑化劑，在臺灣被確認為第四類毒性化學物質，為非食用物質，不得用於食品生產加工。

 

DEHP － 英文名:Di-(2-ethylhexylPhthalate

中文名:鄰苯二甲酸二(2-乙基己基）酯或鄰苯二甲酸二辛酯，酞酸雙(2-乙基己基)酯。無色無臭液體。不溶於水，溶於乙醚，乙醇，礦物油等。

 

DEHP是鄰苯二甲酸酯的一種,實際上就是通常所說的DOP。（dioctyl phthalate ）由辛醇或異辛醇（2-EH）和鄰苯二甲酸製成，所以被稱為DEHP。一般認為，DEHP是歐洲叫法，而DOP是其他地區的叫法。通常被用來作為增塑劑(軟化劑，或者臺灣所說的塑化劑)使用。

 

用途

該品是最廣泛使用的增塑劑，除了乙酸纖維素、聚乙酸乙烯外，與絕大多數

工業上使用的合成樹脂和橡膠均有良好的相容性。本品具有良好的綜合性能，

混合性能好，增塑效率高，揮發性較低，低溫柔軟性較好，耐水抽出，

電氣性能高，耐熱性和耐候性良好。

 

添加在食品中的原因 ：

涉案業者“昱伸香料有限公司”是在合法食品添加物“起雲劑”中，違法添加

有毒的塑化劑以節省成本。

 

『起雲劑』是一種合法食品添加物，經常使用於果汁、果醬、飲料等食品中，

是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。塑化劑則是一種

有毒的化工業用塑膠軟化劑，屬無色、無味液體，添加後可讓微粒分子更均勻

散佈，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，常作為沙發、汽車座椅、橡膠管、

化妝品及玩具的原料，臺灣法令明確公告食品中不得添加。

但因棕櫚油價格昂貴，售價為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有

毒性的塑化劑取代，加入『起雲劑』。