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吃冷飯比熱飯好「抗性澱粉」熱量低、穩血糖，不怕發胖

澱粉不就是澱粉嗎？居然有熱量比較低的澱粉？ 沒錯！相同分量的冷飯約比熱飯多了10％的「抗性澱粉」，熱量也低了3∼5％。 抗性澱粉其實是碳水化合物的一種，因在小腸內不會被吸收消化的特性，而被稱為「抗性」澱粉。   抗性澱粉是因物理性質的改變而產生。前振興醫院營養治療科組長林...
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新聞台: 收藏共享 | 台長：昕哥
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