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上海八寶醬味濃 爛糊肉絲甜味足

上海八寶醬味濃 爛糊肉絲甜味足 這幾年來,江浙菜被粵菜搶走了太多鋒頭,儼然變成老一輩專屬的餐廳般,讓不少館子午間紛紛推出特惠商業餐,並將濃油綽醬略歛,以達成眾所咸宜的目標。   但很多人不免要問,這樣不是很容易走味嗎?其實只要廚房的功底好,把烹調的細微之處守住了(註1),那麼許多...

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