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菜脯蛋鎮店之寶　青菜老阿嬤手路

菜脯蛋鎮店之寶　青菜老阿嬤手路 烹煮「青菜」可說是一種既家常、又困難的手藝。 像是四川有名的開水白菜，便是以上湯佐以嫩白菜心，所做成的美饌。 但這道菜的前提是湯要好，換作尋常的素炒青菜，煮的人若心不靈、手不巧，那就應了俗話說的同款不同師傅，滋味還真有雲泥之別哪！   位於木柵...
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