蘋果實測　家庭版麻辣鍋勝鼎王

鼎王麻辣鍋認了添加康寶雞湯塊調製鍋底。其實康寶官網也提供了麻辣鍋食譜，《蘋果》記者依食譜烹煮出康寶版麻辣鍋，與外帶鍋底煮成的正宗鼎王麻辣鍋進行PK，隨機找來6名民眾品嚐，結果家庭版鼎王鍋以5比1壓倒性獲勝，其中一名民眾直言正宗鼎王湯頭「喝起來像泡麵」，但他們得知較不受青睞的是正宗鼎王是都很訝異，連問：「真的嗎？」還有人讚記者可以開店做生意了。

記者依康寶官網食譜採買食材，同時也至鼎王北市長安東路分店買鍋底，康寶食譜的鍋底調味料加上瓦斯成本約90元，加上食材約250元，6人吃1人只要40多元，而鼎王兩人份鍋底就要價350元。

食譜教授

步驟1、先將大白菜、番茄、鴨血等食材切塊備用。

步驟2、在鍋中加入香油、沙拉油爆香辣豆瓣醬、薑末及蒜末，加入800cc的水，及重頭戲雞湯塊。

步驟3、煮滾後加入牛肚等食材，煮15分鐘後完工。

另正宗鼎王鍋，為避免鍋底附的豆腐及鴨血影響湯頭判別度，記者將配料全數撈出，加入與家庭版相同的牛肚、鴨血等食材，熱鍋後同樣熬煮15分鐘。記者將正宗鼎王裝碗，在碗蓋上註明A，家庭版則標示B。

試吃的6名民眾，全數認為A口味太鹹，麻辣後勁十足，但其中5人偏愛口味較淡的家庭版，僅有一名女大生喜歡正宗鼎王的香、，並說：「愛吃麻辣鍋的人應該會喜歡(A)！」只是當5名選擇家庭版的民眾，得知真相都感到很訝異，有人說：「以後不用吃貴桑桑的鼎王啦，自己煮就好了!」(楊忠翰、徐銘穗/台北報導)

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