sophia 生命誠可貴，地球價更高！ 【地球】 是我們唯一的家 18位諾貝爾獎得主警告 『全球暖化』已成為可能毀滅21世紀人類文明的主因 (原子科學家公報) 沒有地球，哪來的經濟？ 沒有地球，生命如何棲息？ 請大家一起來蔬食救地球!!!

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橙香柑橘堅果沙拉

材 料：(4人份)

橘子2顆200g、蘋果2顆400g、小蕃茄15顆200g、結球

萵苣8片150g、綜合堅果和果乾70g

橙香沙拉醬：

帶果肉的柳橙汁5大匙、橄欖油4茶匙、白胡椒1/2茶匙、海鹽

1/4茶匙(以上材料放入容器裡拌勻)

作 法：

1.橘子和蘋果切丁，小蕃茄對切，結球萵苣撕成小塊。
2.組合食材，撒上綜合堅果和果乾，淋上醬汁，即可。

營養標示：(4人份)                  

熱量(大卡)	蛋白質(克)	脂肪(克)	醣類(克)
1576	13	94	171

 更多詳細內容請上網查詢

http://www.wretch.cc/blog/kevin7778/782997

註：可用本地季節性水果做變化，生菜+水果+水果醋 (檸檬汁) +橄欖油，就好好吃。

 

春風樂滿載

材 料：(4人份)

有機紅蘿蔔1根80g、甜薯1顆200g、芹菜2株50g、結球萵苣1顆600g、金瓜香鬆80g(素鬆亦可)

調味料：

油2茶匙、(a.白胡椒1/2茶匙、天然蔬果味素1/4茶匙、鹽少許)

作法：

1. 結球萵苣洗淨瀝乾，用剪刀修飾葉片，以便包料。
2. 紅蘿蔔、甜薯、芹菜切丁。
3. 熱油，依序高溫快炒紅蘿蔔丁、甜薯丁、芹菜丁，動作快，不要炒出水分，最後加上調味料(a)拌炒即可。

吃法：

蔬菜丁放在萵苣葉上，撒上素鬆捲起來吃，或加上海苔絲、芝麻、堅果來變化口味。也可搭配五穀飯吃。

營養標示：(4人份)

熱量(大卡)	蛋白質(克)	脂肪(克)	醣類(克)
648	34	26	70

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註：高溫小炒一下，非炒熟，會讓蔬菜有不一樣的甜味與香味，若炒出水份，口感就不對。白胡椒不可或缺喔！