備料：豬腳，紅蘿蔔，白水煮蛋三顆，牛蕃茄一顆，秀珍菇適量，蒜頭四顆，紅蔥頭三顆，嫩薑，醬油、烏醋、可樂、牛蕃茄、胡椒粉、月桂葉、冰糖。。。，再加適量水。
因為太常用八角滷，這次換月桂葉，^^
用壓力鍋滷較快，烏醋、可樂、醬油、冰糖都是滷料滷出來較食材顏色較入味好看的調味料。因為有烏醋，豬腳，吃起來不油唷！^^ ，當然豬腳，也要選較沒有白油花。
麻竹筍需要戴手套處理，因為會刺，綠竹筍較嫩，才可以涼拌沙拉。
這次魯蛋，上色入味，結果被朋友說可以去單賣好吃的魯蛋，真是...，其實有想換做德國豬腳，但家裡沒烤箱，作罷。要不德國豬腳先醃魯再烤的逼油，應該會脆皮好吃？？？
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