Catatonic Butcher Me,ambiversion,

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很久沒公佈新的食譜了
自從爸媽常常出國，開始學一些簡單的料理。
因為自己喜歡吃西式餐點，
大部分都是跟媽媽學，例如：牛排、薯泥、濃湯。
後來越做越有感覺；開始嚐試想吃的食材，例如酸辣雞翅、馬鈴薯巧達湯、義大利麵、烤鮭魚、料理冰魚…etc
哥哥也算是我的另類支持者，這個人基本上是什麼都好，不好吃也會明講的好食客。所以在他的意見下我總是可以進步。

自從發現”旅遊生活頻道”有個叫做Jamie Oliver的廚師在做菜，看他的節目讓我覺得有種隨性的感覺。說要學他做菜也沒這麼厲害；但是就是一種啟發…inspired inside me.

做到一個程度，開始嘗試爸媽在國內的時候做給他們吃，現在我會的東西已經很多，但是在大廚面前，二廚總是難免緊張。(在家裡，媽媽當然是大廚) 但是隨著越做越多次再也不會感到緊張
也更有心思胡搞瞎搞東弄西弄

想說快要工作了，做點東西給家人吃吃吧！

上述的料理陸續都有做給家人吃過了！
今天就來點特別的！

今日主菜：『馬鈴薯烤雞腿』

首先；
先去大賣場買點新鮮的馬鈴薯，最好是進口小小顆的那種，洗乾淨可以整顆料理，如果沒有賣，買一般的馬鈴薯也可以，只是一般大顆的馬鈴薯買回來要去皮。

接著把馬鈴薯切塊。丟到沸水中，同樣地，喜歡紅蘿蔔也可以切塊丟下去一起煮。

把主角雞腿去骨，放到一個大碗中，把雞腿去骨的過程包括了切開雞腿的肉，所以接下來的過程就很容易入味。

把雞腿放到大碗中，（碗的大小取決於用餐人數，人多當然雞腿也會多）
加點橄欖油( 當然要頂級的 )、迷迭香(Rosemary)、百里香(thyme)、辣椒、檸檬、鹽、胡椒、蒜頭。

然後跟雞腿做馬殺雞，好好按摩培養感情約2分鐘。
放著10分鐘，讓雞腿入味。

把大碗裡的醬汁倒到鍋裡，含有橄欖油的醬汁先熱鍋，再把雞腿放入鍋裡煎，煎到半熟後；

此時在沸水裡煮的馬鈴薯和紅蘿蔔也”剛剛好”軟了，把紅蘿蔔馬鈴薯丟到鍋裡沾些醬汁，稍微加點調味料(就是加些鹽、胡椒、迷迭香、百里香、檸檬汁)全部一起放到烤盤，淋點橄欖油在上面…

送進烤箱20分鐘，出爐就是美味的馬鈴薯烤雞腿！！

PS:如果怕雞腿黏在烤盤底，可以抹些橄欖油在盤底，或者是我用的方式，放四季豆或是芹菜(都是生的)在盤底，不用加任何油和調味料，因為當馬鈴薯和雞腿放上烤盤時，醬汁自然會流下來，最後烤完出爐，往往盤底的四季豆或是芹菜也是相當可口的！

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中文版食譜已經上市囉


PS:沒有完成上菜的照片,因為是做給家人吃的,還有另外一到烤七星鱸,所以沒辦法分身去拍照!
下次做的時候再補拍囉
&烤七星鱸的食譜有機會再公佈